【四川鹵菜介紹】

川菜是全國八大菜系之首而"川鹵"又是川菜中具特色的。不但色澤美觀、香氣襲人、唇齒留香、回味悠長，還具有保健強身的作用。

【教學(xué)內(nèi)容】

鹵菜的基本知識，加工用具的配置，加工原料的選用與初加工，成功鹵湯的調(diào)制與保管，鹵水配方、鹵水制作、調(diào)色調(diào)味、火候把握，和各種口味的調(diào)制方法。系列葷素鹵品加工的全程工藝，鹵品加工的注意事項。鹵品加工用具，原材料，中藥材，各種調(diào)味品的采購渠道，經(jīng)營開店的指導(dǎo)（含經(jīng)營選址與營銷技巧）等。

【技術(shù)核心】

鹵水的制作技術(shù)和保管，能調(diào)出好的鹵水才能鹵出好口味的產(chǎn)品，我們?yōu)榱俗屆课粚W(xué)員朋友能學(xué)到好的技術(shù)。在學(xué)習(xí)過程中，讓學(xué)員們親手反復(fù)操作從清水配料調(diào)制鹵水開始，到成品出鍋完全獨立狀態(tài)下完成全部過程，直到做出合格的產(chǎn)品為止。

【作品展示】

【教學(xué)特色】

學(xué)校的每個項目，都是師傅示范指導(dǎo)，學(xué)員親手操作，反復(fù)實踐，從頭到尾，實實在在的學(xué)習(xí)制作。

【教學(xué)**】

每一位學(xué)員在學(xué)習(xí)技術(shù)的時候，學(xué)校都會給他指導(dǎo)，該項目的相關(guān)設(shè)備和原料如何購買得到。學(xué)習(xí)結(jié)束后我們會為學(xué)員提供店面裝修和經(jīng)營管理經(jīng)驗。

【老師介紹】

楊鴻泳

全能老師，教學(xué)經(jīng)驗十年

【課程安排】

理論學(xué)習(xí)

1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等

2、項目技術(shù)詳情批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換，配比等

3、店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

示范講解

1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)

2、老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店技巧，原材料的選擇、采購、成本、預(yù)算。

自我實戰(zhàn)

1、自己備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)

2、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)

3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程

【機構(gòu)簡介】

本公司所有培訓(xùn)項目，全程親手操作，隨到隨學(xué)，所有項目均掌握核心技術(shù)，無需受制于人。退伍軍人及殘疾人士憑證優(yōu)惠百分之十。學(xué)二送一，外地學(xué)員免費提供吃住。

常年招生，隨到隨學(xué)，百余種特色小吃項目，各種早餐全套技術(shù)。

【機構(gòu)環(huán)境】