鹵面介紹

鹵面是地方傳統(tǒng)風味小吃，分漳州鹵面、莆田鹵面和泉州鹵面，是福建南部沿海漳州市、泉州市和莆田市人民逢年過節(jié)或者喜慶壽誕請客的禮食。

【菜品特點】

色澤金黃，配料多樣，味道鮮美。

閩南地區(qū)的鹵面別有一番風味，是漳州、泉州等地的特色小吃。其中，漳州連鎖店阿芬鹵面深受市民的青睞。除此，泉州有生日要煮面吃的習俗，煮時不能把面條扯斷，須整條長面下鍋煮，以表示長壽。

【培訓課程】

理論學習：

1、培訓老師講解開店流程，包括店面選址、人員配備和采購物資等。

2、詳細解批鹵面技術(shù)，包括原材料選擇及采購、口味變換及配比等。

3、培訓老師講解店鋪經(jīng)營小技巧，讓學員輕松創(chuàng)造財富。

實操學習：

1、培訓老師進行一對一的實戰(zhàn)示范講解及操作。

2、培訓老師在實踐操作過程中，帶領(lǐng)學員回憶理論學習階段中的開店技巧、原材料選擇、采購、成本及預算等。

3、培訓老師引導學員反復操作，熟練操作鹵面制作流程，直到獨立完成成品，老師進行品嘗及評價。

【操作內(nèi)容】

1. 設備器具的介紹及使用。

2.加工制作。

3. 各種配料的認識及配置。

【培訓時間】

不限制學習時間,,學會為止。一般3-5天左右，視個人情況而定。

【師資風采】

葉老師

【市場前景】

現(xiàn)任飄飄香紅牌小吃培訓師，09年加入飄飄香。擅長各類小吃制作培訓，具有6年面點實戰(zhàn)經(jīng)驗，對中西式面點有著獨特的見解，格言“用心教學”

中式面點師，是一個受人尊重的職業(yè)。從事中式面點師是具有良好發(fā)展前景的，能夠獲得較多就業(yè)機會與職業(yè)崗位，而且永不失業(yè)！中式面點師，也是一個緊缺人才的職業(yè)。 俗話說“民以食為天”。中式點心、小吃源遠流長，今天更有蓬勃發(fā)展之勢。它登大雅之堂，是高級賓館、飯店招待貴賓的美食；又深受大眾所愛，是人民群眾日常之餐。 與此同時，高速發(fā)展的行業(yè)同時也帶來了巨大的人才需求缺口。
在大中城市，中式面點師、面包師受到了行業(yè)企業(yè)的追捧，十分走俏。企業(yè)想要招到具有良好基礎(chǔ)的專業(yè)人才變得十分困難。即便是在招聘中對專業(yè)技能不做太高的要求，也同樣招不到合適的人才。為了解決企業(yè)的“人才荒”，不少企業(yè)嘗試邀請專業(yè)的中式面點師入企帶薪培訓，但這樣的方式也遠遠不能滿足企業(yè)的用人需求，且抬高了用人成本，而所取得的成效卻微乎其微。 近年來，中式點心隨著社會交流的擴展，科學技術(shù)的發(fā)展，原輔料品種的增加，在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，涌現(xiàn)了許多創(chuàng)新的工藝和制作技術(shù)，增加了許多新穎的品種。中式面點師的發(fā)展情景將越來越廣闊！

【開業(yè)支持】

免費教學以下開店程序,讓你開店更輕松：

1、開店程序，從裝修到原料設備購買、辦營業(yè)執(zhí)照到開業(yè)運作均詳細傳授給每位學員

2、學習如何進行開業(yè)前期市場調(diào)研和選址

3、如何進行店鋪設計裝修

4、學習如何接待顧客

5、如何定位品種價格

6、學習如何做廣告宣傳

7、學習如何尋找和購買到原材料

8、如何購買店鋪所需用具和設備

9、如何經(jīng)營管理店鋪

【技術(shù)支持】

1.專業(yè)的老師，一對一的教你開店技術(shù)，開店方案

2.切實的指導店面招牌的設計

3.全面的指導個性化菜單設計

4.終身免費技術(shù)升級，強大的學員信息數(shù)據(jù)管理技術(shù)支持

【學員合照】

【學校環(huán)境】