【培養(yǎng)目標(biāo)】

以培養(yǎng)星級(jí)酒店、連鎖餐飲企業(yè)行政總廚、餐廳經(jīng)理、廚師長(zhǎng)、儲(chǔ)備干部等高素質(zhì)餐飲管理人才為目標(biāo)，熟練掌握各大傳統(tǒng)菜系、新派菜系、市場(chǎng)流行網(wǎng)紅菜、中西面點(diǎn)、鹵烤制作技術(shù)的同時(shí)，具備自主創(chuàng)業(yè)的能力，成為擁有廚房管理、餐飲管理、酒店管理相關(guān)知識(shí)的復(fù)合型廚政管理人才。

【課時(shí)】

三個(gè)月

【課程內(nèi)容】

理論課程：

《廚房安全生產(chǎn)知識(shí)》、 《飲食衛(wèi)生營(yíng)養(yǎng)知識(shí)》、 《飲食成本核算知識(shí)》、 《烹飪?cè)现R(shí)》、 《烹飪菜肴制作工藝知識(shí)》、 《烹飪?cè)匣A(chǔ)加工知識(shí)》等理論課程。

實(shí)操課程：

熟練掌握刀具安全使用及磨刀、廣鍋操作規(guī)范、瓢功操作規(guī)范以及粵菜、湘菜、陜菜、川菜、魯菜等40道熱菜品種，4道涼菜品種。

【畢業(yè)待遇】

學(xué)生在校期間經(jīng)人力資源和社會(huì)保障部門(mén)職業(yè)技能鑒定合格后，獲得相應(yīng)的職業(yè)技能證書(shū)，并提供西安餐創(chuàng)營(yíng)工作崗位或自主創(chuàng)業(yè)。

【費(fèi)用收取】

在校三個(gè)月，學(xué)雜費(fèi)、住宿費(fèi)5500元/三個(gè)月；

【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】

【學(xué)校環(huán)境】

【學(xué)校介紹】

陜西桃李旅游烹飪技術(shù)學(xué)校始建于1975年，是由國(guó)家大型公司開(kāi)辦，陜西省人社廳批準(zhǔn)的西北”老字號(hào)”全日制旅游烹飪專業(yè)技工院?！，F(xiàn)開(kāi)設(shè)旅游管理、酒店管理、中西餐烹飪專業(yè)、西點(diǎn)烘焙專業(yè)等精品專業(yè)。

建校近50年來(lái)，學(xué)校始終堅(jiān)持“重實(shí)踐、啟智慧、求創(chuàng)新”的辦學(xué)理念，注重學(xué)生的德育教育和技能教育，高度重視學(xué)生的基本功訓(xùn)練，不斷加大實(shí)踐操作課程比例，推行以技術(shù)實(shí)踐為主的2+2+1教學(xué)模式確保教學(xué)質(zhì)量，定期開(kāi)展各類研學(xué)活動(dòng)，增長(zhǎng)學(xué)生見(jiàn)識(shí)，提高學(xué)生技術(shù)與創(chuàng)新水平，不斷強(qiáng)化學(xué)生”永不言棄、追求卓越、創(chuàng)新不休”的精神，為社會(huì)培養(yǎng)高素質(zhì)復(fù)合型技術(shù)人才，建校至今累計(jì)16余萬(wàn)名學(xué)生通過(guò)技能學(xué)習(xí)走上成才之路。學(xué)校學(xué)生多次代表陜西省參加全國(guó)中職學(xué)生技能比賽，累計(jì)獲得7個(gè)一等獎(jiǎng)、37個(gè)二等獎(jiǎng)、18個(gè)三等獎(jiǎng)的佳績(jī)，連續(xù)兩屆代表陜西參加世界技能大賽全國(guó)選拔賽，取得優(yōu)異成績(jī)，各類省市級(jí)比賽更是獲獎(jiǎng)無(wú)數(shù)，被社會(huì)譽(yù)為“奪金大戶”。

學(xué)校先后被評(píng)為“中國(guó)餐飲業(yè)有名品牌院校”、"全國(guó)商業(yè)教育培訓(xùn)先進(jìn)單位”、“全國(guó)餐飲業(yè)校企合作先進(jìn)院?！薄爸袊?guó)十大特色院?！?、“全國(guó)職業(yè)教育先進(jìn)辦學(xué)單位”、"全國(guó)職工培訓(xùn)示范點(diǎn)”、“西安市重點(diǎn)職業(yè)學(xué)校”等稱號(hào)。