【課程介紹】

燒鴨面一般是廣東地區(qū)的特色面食又叫廣東燒鴨面,將鹵好的燒鴨切成鴨胸/鴨腿共四片,可分幾次做面,稍微加工腌制,烤

出來皮香肉嫩,全無油膩感。

【招生對象】

對燒鴨面感興趣的學(xué)員

【課程內(nèi)容】

第①階段：

理論學(xué)習(xí)：

1、技術(shù)講解、原料認識、材料性質(zhì)、物資采購等

2、項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

示范講解：

1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范

2、老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

第②階段：

傳授核心技術(shù)：燒鴨的制作，面的制作，醬料的制作，高湯制作，各地的口味調(diào)制

學(xué)習(xí)時間：不限制學(xué)習(xí)時間,手把手教學(xué),學(xué)會為止。一般3-5天左右，視個人情況而定。

第③階段：

開店指導(dǎo)：流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購等。

設(shè)備采購、店面裝修設(shè)計、店面廣告宣傳、營銷策略、終身技術(shù)升級、就業(yè)**、免費使用食尚香商標(biāo)品牌

【就業(yè)前景】

火爆的市場行情讓您無憂創(chuàng)業(yè)

【師資力量】

阮長勝

職稱：特級面點師

老師簡介：

阮老師從事培訓(xùn)多年，教學(xué)經(jīng)驗豐富，為人平和，平時喜歡和學(xué)員一起討論，擅長各式面點的制作，曾在五星級酒店

擔(dān)任廚師長。在平常的教學(xué)中，阮老師循序漸進，幫助每一位學(xué)員學(xué)會面點技術(shù)，他教導(dǎo)學(xué)員，只有認真學(xué)習(xí)，才能

扎實掌握。

所獲榮譽：

2009榮獲全國十佳面點師

2012全國面點大師賽二等獎

2015榮獲學(xué)員贈送的“面點大師”榮譽旗幟

從教語錄：

書山有路勤為徑，學(xué)海無涯苦作舟。

胡建龍

職稱：高級面點教師

老師簡介：

胡建龍是位年輕有為，富有極高創(chuàng)新精神的西點師，為人平和，平時喜歡和學(xué)員一起討論，擅長各式西點的制作。先

后在珠海、深圳、東莞、廣州多家高級餅店連鎖、星級酒店擔(dān)任西點研發(fā)主管、西點技術(shù)總監(jiān)等職位。在平常的教學(xué)

中，胡老師細心體貼，用心指導(dǎo)每一位學(xué)員，她教導(dǎo)學(xué)員，用心學(xué)習(xí)，終能成就夢想。

所獲榮譽：

2007年在廣州國際烘焙展中心榮獲“特別創(chuàng)意獎”；

2012全國優(yōu)秀西點師青年獎

2014五星級酒店擔(dān)任高級西點師

從教語錄：

簡單的事情重復(fù)做，重復(fù)的事情認真做。

【關(guān)于學(xué)?！?/b>

食尚香特色小吃培訓(xùn)學(xué)校于2004年成立，專業(yè)從事特色小吃培訓(xùn)行業(yè)。經(jīng)過十多年的發(fā)展，學(xué)校以獨特的經(jīng)營方式，

專業(yè)化的管理團隊，已經(jīng)成長為全國大的特色小吃連鎖培訓(xùn)，全國共分布28家培訓(xùn)基地，各地區(qū)規(guī)模一千多平方米，

現(xiàn)有專任廚師120人，廚師長50人，每年接受培訓(xùn)并成功創(chuàng)業(yè)的學(xué)員有20000多名，遍布全國各地。開設(shè)小吃，蛋糕

西點項目，鹵菜烤鴨項目等幾百種小吃技術(shù)。食尚香憑借專業(yè)的廚師，專業(yè)的技能，專業(yè)的品牌，專業(yè)的教學(xué)模式，

秉承誠信辦學(xué)，，社會效益和經(jīng)濟效益并重，企業(yè)、員工、聯(lián)盟者三贏的理念期待著您加入食尚香創(chuàng)業(yè)致富

的大家庭中。

【成功學(xué)員】

食尚香學(xué)員畢業(yè)后成功開店