今天在外面買了一些生花卷回家，準備自己蒸著吃，但之前從來沒有蒸過，那么蒸花卷大火蒸多久改小火？花卷一般蒸多長時間？

花卷大火蒸多久改小火？冒氣之后改用小火。

蒸花卷對于時間以及火候的把握是比較重要的，需要先用大火蒸一段時間，之后再改用小火蒸，因為火候會對花卷的形成以及口感產(chǎn)生很大的影響，一般要用大火將花卷蒸到冒氣，之后再改用小火蒸5-8分鐘左右的時間即可。

蒸花卷要一直用大火嗎？不是的。

蒸花卷的時，對于火候的把握是很重要的，是不可以一直用大火的，因為花卷蒸的時候需要一定的過程，要是一直使用大火，那么很容易導致花卷變硬變糊，從而影響花卷的口感以及外觀，一般建議先用大火之后再改用小火蒸比較好。

花卷一般蒸多長時間？一般10-15分鐘左右即可。

花卷主要是以面粉為主要材料，再加一些油、蔥花等輔料制成的面食，這些食材都是一些易熟食材，一般在蒸鍋中蒸10-15分鐘左右的時間，就可以將其蒸熟，不需要蒸太久，太久容易導致花卷變硬，口感不好。

花卷關(guān)火后多久開蓋？建議燜5-8分鐘左右開蓋。

很多人花卷蒸好之后喜歡立馬開鍋，但其實這是一種不對的做法，因為立馬開蓋會使鍋中的熱氣流與外界的冷氣流相遇回縮，從而導致花卷出現(xiàn)軟榻以及吃起來不松軟的情況，一般建議蒸好之后需要進行燜鍋，一般建議燜5-8分鐘左右，使蒸鍋的溫度自行下降。