導(dǎo)讀：好學(xué)校網(wǎng)站上每天都有來自全國各地的學(xué)員在搜索瀏覽感興趣的培訓(xùn)學(xué)校集課程，其中就有想學(xué)習(xí)鹵菜技術(shù)的學(xué)員關(guān)注到合肥錦味齋鹵菜培訓(xùn)學(xué)校，留言詢問小編相關(guān)信息，小編回訪學(xué)員后，快速整合相關(guān)資料，在這里展示出來，供學(xué)員們參考！

關(guān)于學(xué)校

合肥錦味齋餐飲管理有限公司與培訓(xùn)學(xué)校有本質(zhì)的區(qū)別，我們是依托自身三十余年鹵菜店鋪經(jīng)營中的技術(shù)和經(jīng)驗而創(chuàng)辦的，只專注于鹵菜的實體經(jīng)營，教會徒弟鹵菜技術(shù)和配方。

我們直營鹵菜實體店，以“原理+實踐+開店經(jīng)驗”的學(xué)習(xí)方式，教學(xué)員認識香料，掌握藥理,掌握熟食鹵制原理，學(xué)員學(xué)成后可隨時根據(jù)當(dāng)?shù)乜谖丁⒓竟?jié)變化特點來調(diào)整菜品，創(chuàng)新菜品，而不是生硬的照搬配方不懂原理。

手把手讓學(xué)員從清水開始，零基礎(chǔ)開始學(xué)習(xí)，到成品出鍋。

教學(xué)優(yōu)勢

毫無保留傳授核心配方，手把手教學(xué)員原料采購（買不出來利潤，就賣不出利潤）、產(chǎn)前工藝（解凍、去毛、清洗、除異味、整形等等）、藥性藥理、鹵制工藝（火候調(diào)節(jié)、添味工藝、增香工藝、補料工藝、除腥工藝、改色工藝），  以及鹵水日常調(diào)理保存，剩余鹵菜的回爐處理。

教學(xué)現(xiàn)場

學(xué)員風(fēng)采