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ACOOK艾廚藝帶你認(rèn)識小巧可愛的貝殼蛋糕——瑪?shù)铝?/h1>

2015-09-12

瑪?shù)铝盏案馐且环N法國風(fēng)味的小甜點，又叫貝殼蛋糕

是西點里的一種午后小蛋糕

源于法國的普遍糕點類，

深受世界各地人們的喜愛，風(fēng)味獨特。

它屬于貝殼蛋糕

傳說是在法國的可梅爾西城里一種家庭風(fēng)味十足的小吃。

因其形狀像貝殼，吃時能聯(lián)想起胖嘟嘟的，豐滿的婦人，又稱它為性感的餅干。

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1730年，美食家波蘭王雷古成斯基流亡在commercy，有一天，他帶的私人主廚竟然在快上甜點時玩失蹤。情急之下，有個女仆臨時烤了她拿手的小點心端上去，結(jié)果竟很得雷古成斯基的歡心，于是，就以女仆之名命名了這種小點心――Madeleine

瑪?shù)铝招《亲拥拿孛?/b>：

瑪?shù)铝盏案馐褂酶邷囟虝r間烘焙，而模具四周邊緣較薄所以四周的面糊熟了中間面糊還沒熟，才會形成中央鼓起來的大肚子。小肚子是瑪?shù)铝粘晒Φ臉?biāo)志。

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