【學習內(nèi)容】
【理論學習】
1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術(shù)詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造財富。
【示范講解】
1.專業(yè)老師手把手的實戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。
2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。
【教學內(nèi)容】
食為先特色生煎包子教學內(nèi)容包括:
1、皮凍制作,教你制作皮凍的步驟和注意事項及要點
2、肉餡制作,教你鮮肉餡的制作、存放保鮮技術(shù)和注意事項
3、面皮制作,生煎皮的配方和包制手法、及制作過程中的注意事項
4、包制手法,教你分劑子,制、包制、收口的制作方法
5、成品煎制,教你怎么煎出底部金黃酥脆皮薄湯多的生煎包,還有注意事項及要點
【課程特色】
1.食為先所授此項技術(shù)主打上海生煎包的制作,我們考察過幾家相對有名氣的生煎包品牌,通過特殊手段好不容易才搞到的配方和工藝;
2.食為先生煎包外皮底部煎得金黃色,咬一口滿嘴湯汁;成品面白、軟而松、肉餡鮮嫩、中有湯汁,咬嚼時有芝麻及蔥香味;
3.食為先生煎包特點:底酥、皮薄、肉香,外面的皮子特別的松軟,很有飽食感和富足感;
4.生煎包這個項目引進多年,持續(xù)的火爆了很長時間,培訓了蠻多的學員,我們根據(jù)市場發(fā)展也改良了一些細節(jié);
5.食為先的學員我們都會介紹專門的渠道去采購生煎包的專用設(shè)備和調(diào)味料的進貨渠道。
【學校簡介】
食為先創(chuàng)立于2008年,隸屬于食之盟體系,是專注小吃技術(shù)研發(fā)和標準化輸出的小吃實訓連機鎖構(gòu)。
94%滿意度
食為先小吃培訓
綜合
環(huán)境 : 4.8師資 : 4.7教學 : 4.7