【招生對象】

凡應、往屆初中及初中以上學歷畢業(yè)生，綜合素質高，對西點行業(yè)有追求和濃厚興趣的學生均可報名。

【培養(yǎng)目標】

培養(yǎng)能熟練掌握各類傳統(tǒng)與市場流行西式面點制作技能的高級烘焙師、裱花師，能勝任涉外酒店、大型西點企業(yè)店長、技術總監(jiān)并具備餅店運營；

【專業(yè)優(yōu)勢】

獨 家首創(chuàng)DIY教學模式

蛋糕烘焙理實一體教室

名師授課一對一輔導

情景教學實戰(zhàn)演練

模塊強化實訓階段達標

技能+考取學歷兩份收獲7、職業(yè)化校園素質培養(yǎng)

 【教學安排】

模塊一：技能基礎

熟練掌握西點面包整形、蛋糕基礎抹面制作等；

專業(yè)理論知識學習；

裱花課程花卉類、十二生肖類制作；

烘焙西點、干點類制作。

模塊二：技能拓展

陶藝蛋糕學習與制作；

巧克力配件學習與制作；

蛋糕課程的學習與制作；

歐式蛋糕制作；

多層蛋糕及大型展臺蛋糕設計學習與制作。

模塊三：技能強化

烘焙西點類：面包制作類（甜面包、丹麥面包、法式面包、吐司面包、歐式雜糧面包、花式面包、金槍魚漢堡，披薩等）；

干點類（巧克力曲奇、手工餅干、馬賽克，杏仁瓦片，芝麻薄餅，瓜仁餅，千層酥、泡芙等）學習與制作；

巧克力配件提高部分。

模塊四：崗前實訓

烘焙西點類：塔、派類學習制作（葡式蛋撻、布丁蛋撻、派類等）；

慕斯、巧克力課程學習與制作：慕斯類、精致小西點、提拉米蘇等；

西式流行點心制作；

面包類制作；

大型造型蛋糕設計與制作 。

【教學作品】

【教學實景】

【老師簡介】

周雅文

潘多拉內地工作室擔任甜品臺設計主理人

Sissicake工作室翻糖裱花創(chuàng)意設計負責人

長沙甜蜜時光烘焙培訓學校擔任翻糖高級主講

2016年自創(chuàng)品牌“衡陽日嘗法式甜點”

2021年-至今擔任“衡陽新東方烹飪學校西點教師

2018“時尚杯”翻糖大賽創(chuàng)意金獎

2019“艾美杯”翻糖、裱花大賽團隊金將

2020年擔任“衡陽新東方烹飪學校教師”

教學宣言：采人之長，補己之短，學無止境，永不停步。

楊懿盈

2019年榮獲"6.18搞點事情吧"個人賽一等獎

2020年第六屆中國烹飪競標賽"西點項目榮獲二等獎

2021年在巴黎貝甜擔任裱花負責人

2021年西點西餐"藝術蛋糕"組榮獲一等獎

2021年擔任“衡陽新東方烹飪學校西點老師”

黃小敏

2015年~2016年  擔任西安航空食品公司西點師

2017年~2018年  擔任西安好利來西點師

2018年~2019年  擔任長沙歐米奇講師

2020年  榮獲新華教育集團的優(yōu)秀教師

【關于我們】

衡陽新東方烹飪學校擁有一支高素質、高技術且富有激情的師資隊伍，確保了的教學質量。作為新東方烹飪教育衡陽地區(qū)旗艦院校，衡陽新東方烹飪學校嚴抓教學質量，深化教學改革，以工匠之心不斷精雕教學質量。

學校師資力量雄厚、教學管理規(guī)范、環(huán)境優(yōu)美、學習氛圍濃郁、設施設備眾多。聘請了具有豐富實踐經(jīng)驗的中式烹飪名廚、西點烘焙大師投入到教學管理中；同時擁有寬敞明亮、 設備齊全的理實一體化教學教室、多功能實訓教室、標準化示范教室、基本功實操教室等實訓教室；還有現(xiàn)代化模擬酒店、多媒體教室、私人定制廚房以及現(xiàn)代化籃球場，可以滿足在校學生的生活與學習。