【招生對象】

為推廣中國翻糖事業(yè)努力追求及有意愿謀求低成本創(chuàng)業(yè)開店的人士

【培養(yǎng)目標(biāo)】

1、能根據(jù)市場需求自主設(shè)計研發(fā)制作翻糖蛋糕

2、能獨立承接制作婚慶甜品展臺；

3、能創(chuàng)立自己的工作室；

4、掌握接訂單，淘寶、微信、微博的運用

5、掌握設(shè)備配置、人員安排、diy培訓(xùn)技術(shù)技巧；

【上課周期】

一個月

【課程內(nèi)容】

一：翻糖概況及制作技術(shù)

1、翻糖在中國的市場現(xiàn)狀：中國知名翻糖蛋糕店鋪及經(jīng)營模式；

2、國外翻糖蛋糕的現(xiàn)狀及流派；

3、翻糖工具認識及應(yīng)用，原材料性質(zhì)、作用及保管

4、Gum paste干佩斯的配方和現(xiàn)場制作及使用保存技巧；

5、色彩構(gòu)成，色調(diào)的搭配，色素的種類，糖皮上色的方式方法；

6、每人微信公共平臺的建立（讓翻糖技術(shù)和產(chǎn)品從第 一天開始進入自己的生活）；

二：花卉制作及造型搭配

1、花卉：玫瑰、百合、馬蹄蓮、繡球花、櫻花、蘭花、康乃馨、綠之鈴、滿天星、凌霄花、冬青、圣誕紅、松果、松樹、牡丹、鳶尾花等。

2、花卉姿態(tài)變化，上色、變色和婚慶展臺捧花制作

3、卡通造型：兔子、小黃人、Hello kitty、超人、馬里奧、米老鼠、皮卡丘等

三：Fondan翻糖 制作與蛋糕包皮裝飾技法

1、Fondan翻糖的配方和現(xiàn)場制作及使用保存技巧；

2、包蛋糕胚體練習(xí)：方胚、圓胚、心形及其它胚形包皮訓(xùn)練

3、糖霜制作技術(shù)及不同應(yīng)用技巧4： 糖霜制作技術(shù)及不同應(yīng)用技巧。

4、蛋糕精品妝飾藝術(shù)： 花式嵌入、鏤空浮雕、彩繪刷繡、英式刺繡、藝術(shù)拉線、輕紗蕾絲、蝴蝶結(jié)、波浪裙邊、古典墜飾、現(xiàn)代時尚、中國風(fēng)等；

四、翻糖蛋糕成型技法

1、芭比蛋1、芭比蛋糕著裝及蛋糕制作

2、天鵝制作技術(shù)及蛋糕成型

3、箱包制作技術(shù)及蛋糕成型

4、嬉皮卡通造型蛋糕制作

5、兒童蛋糕、愛情蛋糕、節(jié)日蛋糕綜合演練。

五、婚慶甜品臺創(chuàng)意設(shè)計制作：

1、構(gòu)思婚慶甜品臺的風(fēng)格、色調(diào)、寓意及產(chǎn)品構(gòu)成;

2、翻糖蛋糕胚體配方及制作;

3、翻糖餅干配方及制作;

4、杯子蛋糕配方及制作、

5、翻糖棒棒糖的制作與裝飾，馬卡龍配方及制作;

6、婚慶甜品臺主體蛋糕制作;

7、婚慶甜品臺擺臺技巧.

六、創(chuàng)業(yè)成功課程：工作室的建立與diy培訓(xùn)技巧

1、工作室基礎(chǔ)的設(shè)備、水電要求、器具的配置；

2、原材料的采購、成本核算，店面燈光及產(chǎn)品陳列；

3、工作室推廣、營銷（淘寶、微信、微博、任何接訂單網(wǎng)站信息發(fā)布技巧）

4、翻糖技術(shù)diy培訓(xùn)方法及管理技巧

5、創(chuàng)業(yè)前期風(fēng)險評估及克服困難的周期分析。

掌握翻糖蛋糕技術(shù)，翻糖蛋糕工藝、開店的選址和經(jīng)營，器具的使用和維護，原料的選購和供應(yīng)，成本控制，最 新店面格局，淘寶開店，微信營銷等

【課程**】

增值服務(wù)

◆技術(shù)服務(wù)：一次學(xué)習(xí)，免費終生技術(shù)支持，用技術(shù)表達愛

◆就業(yè)服務(wù)：每月的“金領(lǐng)企業(yè)技術(shù)文化宣講招聘日”企業(yè)到學(xué)校與學(xué)員面對面，讓學(xué)員從容選擇適合自己的企業(yè)。

◆創(chuàng)業(yè)服務(wù)：開店策劃，原材料推介，永續(xù)技術(shù)支持，開業(yè)上門指導(dǎo)，關(guān)愛于心，相約成功。

◆人脈服務(wù)：充分利用金領(lǐng)寵大的學(xué)員群體和強大的品牌號召力，建立蛋糕烘焙交流平臺，形成一股力量。積人脈、廣交流、攜學(xué)友、創(chuàng)事業(yè)、謀成功。

人脈服務(wù)

◆產(chǎn)品全面升級：國際烘焙教育聯(lián)盟與世界面包大使團每年為我校研發(fā)、制作推出新品、精品，**產(chǎn)品的更新?lián)Q代，緊貼市場，服務(wù)學(xué)員。

◆定位清晰，細分對口培訓(xùn)：專業(yè)老師配備齊全是專業(yè)精準(zhǔn)細分的根本，專業(yè)的設(shè)備設(shè)施是精準(zhǔn)學(xué)技的**。

◆校企合作，技術(shù)輸送：企業(yè)派技術(shù)骨干到金領(lǐng)串講，金領(lǐng)的學(xué)員零距離的考察企業(yè)

◆行業(yè)領(lǐng)軍學(xué)校：十八年培訓(xùn)的技術(shù)沉淀和發(fā)展，行業(yè)好的技術(shù)實力和寵大的學(xué)員群體反哺學(xué)校的技術(shù)，充實學(xué)校技術(shù)數(shù)據(jù)庫，對市場上的產(chǎn)品進行深度分析，將技術(shù)精準(zhǔn)定位和傳播。

行業(yè)領(lǐng)軍

◆證照齊全，誠信合法：《中華人民共和國辦學(xué)許可證》、《組織機構(gòu)代碼證》、《企業(yè)單位登記證》、《收費許可證》、《稅務(wù)登記證》證照齊全，合法辦學(xué)。

◆追求品質(zhì)，載譽而行：自開辦以來，金領(lǐng)培訓(xùn)贏得了上級部門的嘉獎，連年被評為“先進單位”，職業(yè)資格考核，成績不俗。

◆強大的品牌號召力：跟200多家企業(yè)建立了人才輸送關(guān)系，選擇一些知名企業(yè)建立校企合作、技術(shù)聯(lián)盟的合作伙伴關(guān)系。

◆良性循環(huán)，實在可靠：金領(lǐng)培訓(xùn)自2002年辦學(xué)以來，學(xué)校穩(wěn)步發(fā)展，學(xué)員眾多，技術(shù)逐年提升，師資不斷改良，學(xué)校良性循環(huán)，實在、安全可靠

【作品展示】

【師資力量】

【學(xué)校簡介】

金領(lǐng)蛋糕西點學(xué)校是一個知名 品牌的全國連鎖專業(yè)的蛋糕西點培訓(xùn)學(xué)校。地處中國中部的中心城市武漢,在美麗的國家重點大學(xué)武漢理I大學(xué)西院校內(nèi)。武漢金領(lǐng)職業(yè)教育于2002年起步,以職業(yè)培訓(xùn)為主軸,集產(chǎn)品研發(fā)、職業(yè)培訓(xùn)、就業(yè)服務(wù)、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)、門店經(jīng)營為- 體,經(jīng)過多年的發(fā)展,成為今日枝繁葉茂的品牌職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校。學(xué)校專注于職業(yè)技術(shù)的傳播,個人團體創(chuàng)業(yè)創(chuàng)富的謀略指導(dǎo),業(yè)務(wù)始終專注于:蛋糕烘焙西點培訓(xùn)與開店創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)。學(xué)校依托專業(yè)的技術(shù)、完美的服務(wù)、通過與行業(yè)權(quán)威、國內(nèi)外產(chǎn)業(yè)機構(gòu)合作,為社會大眾就業(yè)創(chuàng)業(yè)播撒成功的種子!金領(lǐng)自開辦以來,桃李滿天下。被眾多企業(yè)所認同,所喜愛。金領(lǐng)培養(yǎng)了大批技術(shù)人才,為眾多企業(yè)解憂去難。2019年是武金領(lǐng)在中國中從事職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)傳播的第十八年。目前,金領(lǐng)職業(yè)教育為超過63260余人次的社會大眾提供過技術(shù)培訓(xùn)和服務(wù),為中國260多家企業(yè)提供技術(shù)人才。我們見證了中國飲食行業(yè)高速成長的十年,我們見證了-批批學(xué) 員成為行業(yè)的骨干技術(shù)力量,我們見證了一個個學(xué)員成功開店創(chuàng)業(yè)。我們榮幸而又自豪地為此貢獻自己的力量!

金領(lǐng)教育,幫助有理想的老百姓實現(xiàn)真正的技術(shù)競爭優(yōu)勢! .

金領(lǐng),懂你的甜蜜夢想,為你的夢想甜蜜