【課程介紹】

精武鴨脖是武漢最有名的小吃，源于武漢市漢口的精武路。精武鴨脖是將川味鹵法改進后用在鴨脖上，具有四川麻辣風(fēng)格，香味撲鼻，口感刺激，鮮美無比的特點，所以很快成為了武漢人喜愛的名小吃，僅在精武路一帶就有十幾家店。如今，精武鴨脖在全國各地隨處可見，并且形成一些新的流派

【培訓(xùn)內(nèi)容】

1、絕味鴨脖的系統(tǒng)講述； 
2、絕味鴨脖原料的選購； 
3、絕味鴨脖食材的預(yù)加工； 
4、絕味鴨脖加工的基本標準； 
5、絕味鴨脖加工的工藝步驟； 
6、絕味鴨脖經(jīng)營定價原則； 
7、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道；

【作品展示】

【培訓(xùn)過程】

1、理論學(xué)習(xí)，師傅講解相關(guān)材料、調(diào)料及設(shè)備的操作
2、師傅實戰(zhàn)教學(xué)，學(xué)員旁邊學(xué)習(xí)，師傅過程總講解相關(guān)內(nèi)容
3、學(xué)員親自動手實戰(zhàn)操作，師傅旁邊耐心指導(dǎo)
4、學(xué)員自己獨立操作，直到味道做成功為止
5、學(xué)員統(tǒng)一學(xué)習(xí)開店經(jīng)營管理課程
6、學(xué)員畢業(yè)，畢業(yè)后有任何問題可以隨時咨詢老師

【授課環(huán)境】

【授課老師】

學(xué)校技術(shù)副總監(jiān)：李青雷

簡介：高級面點師，山東省面食面點職業(yè)技能鑒定考評員；從事面食面點專業(yè)教育多年，亦有豐富的餐飲管理經(jīng)驗和行業(yè)。工作認真負責(zé)，遇事冷靜，處事靈活，有極強的溝通能力與其豐富的教學(xué)經(jīng)驗。

座右銘：人生的道路不會一帆風(fēng)順，事業(yè)的征途也充滿崎嶇艱險，只有奮斗，只有拼搏，才會達到成功的彼岸。

學(xué)校小吃培訓(xùn)創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師：吳老師

其擅長教學(xué)：

重慶酸辣粉、重慶火鍋米線、紙包魚、重慶小面、干鍋、干鍋鴨爪爪、黔江雞雜、萬州烤魚、韓國紙上烤肉、腸粉、涼拌菜、鐵板燒、冰淇淋、奶茶、原味湯粉王、砂鍋菜、麻辣燙、千層餅、土家醬香餅、包子饅頭、木桶飯、火鍋串串、鹵菜、綠豆餅、快餐小炒、油炸串串香等小吃項目培訓(xùn)。

為人和樂，深受學(xué)員好評，所做產(chǎn)品追求完美，教學(xué)細致，學(xué)員好評100 %

座右銘：書山有路勤為徑，學(xué)海無崖苦作舟。

學(xué)校小吃培訓(xùn)創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師：張老師

其擅長教學(xué)：

重慶酸辣粉、重慶火鍋米線、紙包魚、萬州烤魚、花甲米線、重慶小面、柴火雞、萬州烤魚、麻辣燙、缽缽雞、重慶火鍋、韓國紙上烤肉、腸粉、涼拌菜、鐵板燒、冰淇淋、奶茶、原味湯粉王、砂鍋菜、麻辣燙、千層餅、土家醬香餅、包子饅頭、木桶飯、火鍋串串、鹵菜、綠豆餅、快餐小炒、上海香炸等小吃項目培訓(xùn)。

為人和樂，深受學(xué)員好評，在培訓(xùn)學(xué)員時以理論與實踐相結(jié)合，學(xué)員滿意度極高！

座右銘：不能則學(xué)，不知則問，恥于問人，決無長進。

【學(xué)校簡介】

香飄萬家成立至今已有十多年的歷史了，在一位退伍軍人的帶領(lǐng)下，以讓老百姓學(xué)到健康綠色的技術(shù)為宗旨，以不添加任何香精添加劑為宗旨，其中從學(xué)校畢業(yè)的學(xué)員何止千千萬萬，每一位老師都是擁有七八年的餐飲經(jīng)營經(jīng)驗，在教您技術(shù)的同時還能傳授您一些開店經(jīng)驗，當然，我們并不會這么草率的教您開店，我們會有專門的開店課程對您進行培訓(xùn)，教您如何選址，如何裝飾店面，如何吸引客戶等等，這些都是其中的一部分，我們還會教您如何選購食材，跟采購設(shè)備等，將您的顧慮徹底的消滅，讓您無憂的學(xué)習(xí)，并且成功開店成1.功創(chuàng)業(yè)成功賺大錢！