【課程介紹】

要問哪里的人最會吃雞，那必須是廣東人，其中那一只皮脆肉嫩的吊燒雞，更是無數(shù)人念念不忘的味道。炭火燒制，等待美味經(jīng)過自然晾干、上脆皮水等步驟歷時(shí)數(shù)個鐘，一只生雞才能真正進(jìn)入烤爐，等待它的華麗轉(zhuǎn)身。新鮮雞肉換上黃金戰(zhàn)衣，香氣撲面而來，馬上出爐，一分鐘都不能再等。燒雞終于迎來了它的高光時(shí)刻——香氣四溢，金黃的雞皮包裹著鮮嫩的雞肉，看到都想吃！究竟有多嫩？雞肉緊實(shí)絲絲分明，肉質(zhì)一點(diǎn)也不柴，雞味和香料完美融合，即使是平時(shí)被人嫌棄的雞胸肉也變得非常搶手。

【課程優(yōu)勢】

1、燒雞的特點(diǎn)：營養(yǎng)豐富，味香肉嫩、香酥脫骨、色澤鮮亮

2、燒雞培訓(xùn)理論+實(shí)操，已實(shí)操為主，師傅手把手教，客戶自己動手制作

3、成品燒雞具有肉鮮味美、肥而不膩和爛而不散的特點(diǎn)

【課程安排】

理論學(xué)習(xí)

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

食為先吊燒雞學(xué)習(xí)流程：

1、專用香料識別與采購技巧

2、雞的市場采購技巧

3、原材料的前期處理

4、過油上色前期處理技巧

5、廣東燒雞的制作實(shí)操練習(xí)

【教學(xué)內(nèi)容】

【學(xué)校簡介】

食為先創(chuàng)立于2008年，隸屬于食之盟體系，是專注小吃技術(shù)研發(fā)和標(biāo)準(zhǔn)輸出的小吃實(shí)訓(xùn)連鎖機(jī)構(gòu)。

【創(chuàng)始人介紹】

成錫鈞

軍人出身

曾在500強(qiáng)企業(yè)任職

小吃實(shí)訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)化開創(chuàng)先鋒

精通餐飲企業(yè)頂層框架、商業(yè)模式設(shè)計(jì)

【就業(yè)幫扶實(shí)力見證】

【學(xué)校優(yōu)勢】

連鎖小吃實(shí)訓(xùn)：連鎖小吃實(shí)訓(xùn)品牌食為先在廣東、浙江、江蘇、上海、湖南、湖北等地已擁有數(shù)十家分支機(jī)構(gòu)

實(shí)操培訓(xùn)：現(xiàn)場實(shí)際操作，師傅實(shí)操教學(xué)，學(xué)員自己動手操作，反復(fù)練習(xí)

業(yè)界豐富經(jīng)驗(yàn)：多年專注小吃餐飲實(shí)訓(xùn)，技術(shù)實(shí)戰(zhàn)培養(yǎng)眾多學(xué)員開店

技術(shù)配方：超千人實(shí)力師資團(tuán)隊(duì)，全程實(shí)操指導(dǎo)，技術(shù)配方無保留

熱門開店項(xiàng)目：已開放300多個熱門小吃，市面上有的我們有，相信總有一款會適合你

開店課程:定期在食為先總部開設(shè)《餐飲選址及網(wǎng)絡(luò)推廣》策略班

【校區(qū)分布】

【校區(qū)環(huán)境】