【課程簡(jiǎn)介】

本課程從零基礎(chǔ)開(kāi)始，根據(jù)慕斯劃分的包括乳酪類(lèi)、水果類(lèi)、巧克力類(lèi)、茶類(lèi)等7大類(lèi)產(chǎn)品進(jìn)行學(xué)習(xí)，25款作品及演變。慕斯甜品產(chǎn)品適合于家庭、店鋪制作，其工藝講究卻不復(fù)雜，口感層次豐富卻甜度適中，更加符合國(guó)人的要求。

【課程內(nèi)容】

第 一 天

原味布?。ɡ洳仡?lèi)）、酸奶布丁（冷藏類(lèi)）、芒果鮮奶酪布丁層（冷藏類(lèi)）、焦糖烤布蕾（烤制類(lèi)）、蜂蜜布?。局祁?lèi)）、日式海綿蛋糕坯、巧克力海綿蛋糕坯

第二天

熱帶水果蛋糕、櫻桃慕斯、藍(lán)莓蛋糕、香橙之味、鮮果果凍杯

第三天

提拉米蘇、大理石蛋糕、酸奶凍芝士、蛋白糖制作

第四天

安格拉斯杯、巧克力慕斯蛋糕、焦糖咖啡甜品、榛果巧克力蛋糕、甜品噴砂與淋面

第五天

茉莉花甜品蛋糕、酸奶慕斯蛋糕、黑森林蛋糕、木糠杯、抹茶紅豆慕斯蛋糕

第六天

綜合練習(xí)、結(jié)業(yè)

【作品展示】

【名師指導(dǎo)】

北慧老師

高級(jí)西點(diǎn)師

2017技能大賽北京賽區(qū)技術(shù)指導(dǎo)

對(duì)法式、日式甜品具有深入的學(xué)習(xí)和研究制作經(jīng)驗(yàn)

慕斯甜品課代課老師

法式甜品代課老師

【培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)】

【適合對(duì)象】

零基礎(chǔ)學(xué)員，西點(diǎn)愛(ài)好者

【教學(xué)特色】

1.課程豐富多樣化。提供裱花、烘焙、慕斯甜品的店面實(shí)用課程，另外安排韓式裱花、日式和菓子、翻糖、面包、網(wǎng)紅蛋糕等諸多提升課程；

2.就業(yè)指導(dǎo)。以就業(yè)、創(chuàng)業(yè)為主要培訓(xùn)方向，對(duì)原料、設(shè)備的采購(gòu)、技能培訓(xùn)、開(kāi)店指導(dǎo)具有完整的體系安排，并具有成功的學(xué)生開(kāi)店經(jīng)營(yíng)，店面覆蓋北京、河北、沈陽(yáng)、哈爾濱、山西、山東、浙江、福建等諸多省份。
3.名師指導(dǎo)。授課老師均具有店面、開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)，并具備5年至10年以上教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，為學(xué)生學(xué)習(xí)技能并轉(zhuǎn)化為實(shí)用做出明確的教學(xué)指導(dǎo)。另外，為學(xué)生提升技能，安排了外教課程，以便大家對(duì)西點(diǎn)技能的提升做足準(zhǔn)備。

4.學(xué)習(xí)兩科以上9折優(yōu)惠。

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

青藍(lán)西點(diǎn)培訓(xùn)開(kāi)設(shè)西點(diǎn)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)課程，包括裱花蛋糕培訓(xùn)、烘焙干點(diǎn)培訓(xùn)、韓式裱花培訓(xùn)、面包系統(tǒng)培訓(xùn)、翻糖蛋糕系統(tǒng)培訓(xùn)、法日甜品培訓(xùn)、日式和菓子培訓(xùn)、手工巧克力培訓(xùn)等多項(xiàng)西點(diǎn)專(zhuān)業(yè)課程。

【教學(xué)理念】

我們力求為所有西點(diǎn)愛(ài)好者及職業(yè)者提供接軌國(guó)際的技術(shù)培訓(xùn)指導(dǎo)，是當(dāng)前西點(diǎn)面包房店面、西點(diǎn)DIY、西點(diǎn)工作室創(chuàng)業(yè)等需求進(jìn)行的系統(tǒng)培訓(xùn)項(xiàng)目，此外，青藍(lán)以培訓(xùn)為平臺(tái)，協(xié)助拓展創(chuàng)業(yè)學(xué)生業(yè)務(wù)，以學(xué)生西點(diǎn)產(chǎn)品參與各類(lèi)社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，包括會(huì)場(chǎng)、婚禮、DIY等場(chǎng)合。

在學(xué)生就業(yè)尤其創(chuàng)業(yè)方面，青藍(lán)西點(diǎn)整合創(chuàng)業(yè)原料、設(shè)備、開(kāi)店策劃等一系列資源，多對(duì)一針對(duì)性開(kāi)展開(kāi)店扶持工作，力求幫助零基礎(chǔ)學(xué)員學(xué)習(xí)掌握技能并可成功創(chuàng)業(yè)！

【學(xué)員風(fēng)采】

學(xué)員獲獎(jiǎng)

學(xué)員店鋪