【培訓(xùn)流程】

1、材料的選用。

2、香辣紅油制做及保管技術(shù)。

3、高湯的熬制及保管技術(shù)。

4、底料炒制及保管技術(shù)。

5、包含品種：清湯素冒菜，紅湯素冒菜，火腿冒菜、午餐肉冒菜、血旺冒菜，冒火鍋粉條，酸菜泡椒冒菜等菜品。

6、贈(zèng)送選址，裝修布局，開業(yè)，經(jīng)營(yíng)方面資料。

7、三年內(nèi)免費(fèi)跟蹤服務(wù)，學(xué)員免費(fèi)享受技術(shù)升級(jí)。

【課程介紹】

嘴嘴香冒菜香味濃郁，可調(diào)出適合各地的不同口味，適合??于所有人群食用，香氣撲鼻，回味悠長(zhǎng)。西安嘉諾冒菜培訓(xùn)班燙出的食物鮮香滑嫩，麻辣適口，令人久食不厭，美不可言，食用方便：冒菜可裝成“碗”出售，顧客想怎么配就怎么配，則可較多同時(shí)食用到數(shù)十種的食品。

【教學(xué)方式】

陜西老師手把手教學(xué)、簡(jiǎn)單易懂、理論與實(shí)戰(zhàn)相結(jié)合，學(xué)員實(shí)操、老師旁邊指導(dǎo)，學(xué)起來(lái)快。

【作品展示】

【教學(xué)師資】

曾開明

川菜培培訓(xùn)師

擅長(zhǎng)：

川菜、蓋澆飯、鹵肉、串串等。

所獲榮譽(yù)：

1993年在重慶川菜創(chuàng)新大賽獲第三名。1998年在四川鹵味爭(zhēng)霸賽種榮獲銀獎(jiǎng)。

行業(yè)經(jīng)歷：

1986年，在重慶五星級(jí)酒店進(jìn)修川菜技術(shù)以及雕刻工藝。

1990年至1996年，萬(wàn)國(guó)大酒店擔(dān)任川菜師傅一職，擁有豐富的川菜制作經(jīng)驗(yàn)，技術(shù)過(guò)關(guān)、菜品口味純正。

2004年至2010年，在西安省醫(yī)院附近經(jīng)營(yíng)自己的餐飲店面，生意火爆，引得門前排長(zhǎng)隊(duì)，食客往來(lái)不斷。2012年至今在西安嘉諾餐飲擔(dān)任教學(xué)一職。

行業(yè)評(píng)價(jià)：

從事餐飲行業(yè)二十余年，技術(shù)全面、經(jīng)驗(yàn)豐富，對(duì)川味美食研究頗深，秘制配料味道堪稱一絕，到店吃過(guò)的食客都贊不絕口。擅長(zhǎng)新店籌備運(yùn)營(yíng)。為人和善，熱情，教學(xué)態(tài)度嚴(yán)謹(jǐn)，確保每個(gè)學(xué)員都學(xué)到核心技術(shù)

【學(xué)校介紹】

西安嘉諾餐飲管理有限公司，是一家專業(yè)以陜西特色小吃文化為背景的餐飲培訓(xùn)公司，主要開展產(chǎn)品培訓(xùn)、技術(shù)加盟、大批量教學(xué)、上門帶店指導(dǎo)等業(yè)務(wù)。公司面積4500平米，目前擁有國(guó)際先進(jìn)水平的電氣一體化教學(xué)設(shè)備，組建了研發(fā)團(tuán)隊(duì)，并配備25個(gè)實(shí)體后廚操作間，營(yíng)造出以教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)化、配方特色化、制度管理化、服務(wù)全面化的餐飲培訓(xùn)龍頭企業(yè)，為國(guó)內(nèi)外餐飲創(chuàng)業(yè)者提供特色技術(shù)培訓(xùn)與服務(wù)。

【發(fā)展歷程】

2012年 成立隆誠(chéng)餐飲管理有限公司

2014年 更名嘉諾餐飲管理有限公司 成立400㎡實(shí)體店

2016年 正式入住3500平米辦公樓 增加技術(shù)加盟業(yè)務(wù)

2018年 規(guī)模擴(kuò)大至4500平米， 團(tuán)隊(duì)人員共130余人

【學(xué)校環(huán)境】

【學(xué)校特色】

1、名師匯聚 傳道授業(yè)

高薪聘請(qǐng)業(yè)界名師50余人。因材施教以30%理論+70%互動(dòng)實(shí)操+名師手把手指導(dǎo)+獨(dú)制秘方+一人一灶的教學(xué)模式，**每一名創(chuàng)業(yè)者都享受高品質(zhì)的教學(xué)服務(wù)，學(xué)到真正技術(shù)。研發(fā)團(tuán)隊(duì)協(xié)助創(chuàng)業(yè)者提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，持續(xù)進(jìn)行新品升級(jí)。

2、項(xiàng)目齊全 特色配方

嘉諾餐飲歷經(jīng)風(fēng)雨以陳推新，成功創(chuàng)新出上千款不同層次的優(yōu)質(zhì)美食項(xiàng)目 。如，陜西涼皮-采用工藝制作出的皮子具有筋、薄、細(xì)、滑等特點(diǎn)，搭配秘制辣椒油、調(diào)料水等配菜，色澤鮮亮、十里飄香、筋道爽滑。嘉諾餐飲突破傳統(tǒng)美食口味的束縛，在傳承的基礎(chǔ)上結(jié)合國(guó)人餐飲習(xí)慣，把歷史美食現(xiàn)代化，配方科學(xué)化，制作工藝標(biāo)準(zhǔn)化。

3、保姆式一站服務(wù) 省心、放心

優(yōu)勢(shì)：技術(shù)免費(fèi)升級(jí)、帶店指導(dǎo)、運(yùn)營(yíng)管理

專業(yè)營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)為學(xué)員提供市場(chǎng)分析、店面選址參考及商圈評(píng)估、裝修方案、廚具材料采購(gòu)、活動(dòng)策劃等相關(guān)資料。確保創(chuàng)業(yè)者順利開店、經(jīng)營(yíng)無(wú)憂；項(xiàng)目技術(shù)方面，嘉諾比較人性化對(duì)學(xué)員提倡技術(shù)免費(fèi)升級(jí)、更新，協(xié)助學(xué)員提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

4、 專業(yè)鑄就實(shí)力 技術(shù)成就財(cái)富

截止目前，嘉諾共培訓(xùn)了89571名學(xué)員，店鋪總數(shù)超過(guò)6萬(wàn)家，學(xué)員在嘉諾餐飲的扶持下相繼開創(chuàng)出自己的加盟連鎖店。店鋪遍及國(guó)內(nèi)各省市，遠(yuǎn)至美國(guó)、新加坡、韓國(guó)等。有一位華僑“畢業(yè)”學(xué)員，在美國(guó)匹茲堡美食街開了一家名叫Sakura的餐館，引起匹茲堡報(bào)紙記者登門采訪;另一位來(lái)自馬來(lái)西亞學(xué)員，經(jīng)營(yíng)的刀削面餐館因極具特色被CCTV國(guó)際頻進(jìn)行了典型報(bào)道。特色美食文化已經(jīng)滲透到了世界的各個(gè)角落。