【課程介紹】
系統(tǒng)地闡述了面點的原材料、刀工與刀法、面點的操作和成型工藝、面點的面坯調制工藝,還簡要地介紹了比較有名的糕品、地方名小食、節(jié)日點,面點的綜合知識。
【課程內容】
一、理論內容
中式面點師的職業(yè)基礎
面點制作的基礎知識
糯米糍用材用料及制作方法
核桃酥用材用料及制作方法
饅頭、花卷、包子用材用料及制作方法
香麻煎軟餅用材用料及制作方法
香煎栗米餅用材用料及制作方法
香煎番薯餅用材用料及制作方法
豆沙水晶餅用材用料及制作方法
香焗蛋糕用材用料及制作方法
馬拉盞用材用料及制作方法
馬蹄糕用材用料及制作方法
香麻炸軟棗用材用料及制作方法
三絲炸博餅用材用料及制作方法
二、實操內容
中式面點師的市場前景
面點的選材和用料方法
糯米糍的制作實操
核桃酥的制作實操
饅頭、花卷、包子的制作實操
香麻煎軟餅的制作實操
香煎栗米餅的制作實操
香煎番薯餅的制作實操
豆沙水晶餅的制作實操
香焗蛋糕的制作實操
馬拉盞的制作實操
馬蹄糕的制作實操
香麻炸軟棗的制作實操
三絲炸博餅的制作實操
【作品展示】
【課程費用】
初級1600元,考試合格后可申請政府補貼1600元
【教學特色】
學校秉承“立德、修身、篤學、強技”的校訓,“用雄厚的底蘊,詮釋職業(yè)培訓的真締,開啟學員就業(yè)的無限潛能”的辦學使命。在職業(yè)培訓道路上專注、執(zhí)著,獲得了社會的極大認可,多次獲得、省及各媒體的表彰報道,心連心正闊步向前,茁壯成長!為經濟轉型,促進社會發(fā)展不斷作出貢獻。
【發(fā)展歷程】
2000年湖北省外出務工人員駐東莞辦事處(湖北省政府資金支持)
2009年創(chuàng)新公司成立
2011年并購心連心人力資源有限公司
2012年廣東省湖北務工人員協(xié)會在東莞心連心人才市場揭牌成立。
2013年被評為東莞市人力資源十佳誠信示范單位
2014年成立廣東心連心惠眾人力資源集團
2015年成立東莞心連心惠眾職業(yè)培訓學校