【課程簡介】

“咖啡”(Coffee)一詞源自埃塞俄比亞的一個名叫卡法(kaffa)的小鎮(zhèn)，在希臘語中“Kaweh”的意思是“力量與熱情”。茶葉與咖啡、可可并稱為世界三大飲料?？Х葮涫菍佘绮菘瞥＞G小喬木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具制作出來的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實(shí)內(nèi)之果仁，再用適當(dāng)?shù)暮姹悍椒ê姹憾?。另有圖書以此為名。

【學(xué)習(xí)目標(biāo)】

讓學(xué)員對咖啡烘焙過程有個基本印象和了解。要求他們會做一些基本計(jì)算，以便他們能夠通過認(rèn)證。初級課程的考試設(shè)計(jì)是讓參加課程的學(xué)員通過學(xué)習(xí)來判斷自己是否適合從事烘焙工作。

【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

階段：了解實(shí)體店面整體運(yùn)營和產(chǎn)品流程線課程

第二階段：咖啡精品班

第三階段：法式慕斯精品班

第四階段：法式烘焙精品班

第五階段：歐式面包班/披薩精品班

第六階段：港式甜品專修班

第七階段：港式飲品班

【教學(xué)方式】

循環(huán)授課,隨到隨學(xué).每人一套校服,一套工具.老師示范、講解,學(xué)員實(shí)際操作,全程實(shí)操教學(xué)，并由老師現(xiàn)場指導(dǎo)。

【師生風(fēng)采】

【學(xué)校三大優(yōu)勢】

1、課程中95%的實(shí)際操作練習(xí)，所有練習(xí)為真實(shí)材料，讓學(xué)生畢業(yè)后即可上崗就業(yè)。

2、學(xué)校畢業(yè)后推薦就業(yè)，幫助學(xué)員順利進(jìn)入蛋糕烘焙行業(yè)。

3、學(xué)校免費(fèi)提供開店前各項(xiàng)指導(dǎo)工作，協(xié)助學(xué)員順利開店創(chuàng)業(yè)。

【獲獎榮譽(yù)】

賽西維在2008年被香港國際美食促進(jìn)會授予“中華烘焙美食人才培訓(xùn)基地”，2009年成為《美食導(dǎo)報(bào)?東莞飲食》理事單位，在2011年成為廣東嶺南點(diǎn)心研究發(fā)展中心東莞分中心，在2014年被中國烘焙工商聯(lián)合會授予“佳培訓(xùn)合作培訓(xùn)機(jī)構(gòu)”，在2016年榮獲“中國烘焙人才佳貢獻(xiàn)獎”。

【學(xué)員作品】