【每期招生人數(shù)】

8~12位名額（視實際報名情況而定）

【課程設(shè)置】

自主創(chuàng)業(yè)西點烘焙店、自主創(chuàng)業(yè)烘焙微商品牌、私人烘焙館、自主創(chuàng)建飲品咖啡西點吧、從事西點烘焙行業(yè)等。（學(xué)習(xí)期間使用材料、工具均學(xué)校提供，中途不增收其他費用）

一、面包烘焙學(xué)習(xí)

1、西點面包的原料認(rèn)識和作用；

2、各種機器設(shè)備的認(rèn)識和操作方法；

3、各種模具的認(rèn)識和使用方法；

4、面團的打法；

5、面包發(fā)酵的講解和技巧；

6、烘烤面包的時間溫度和烘烤技巧的講解；7、面包的造型整形、表面裝飾的制作；

【學(xué)習(xí)品種】

甜面包系列制作（市面流行品系，不定期更新品系及造型）：Day 1～Day 2

奶香甜切片、奶油紅豆包、和風(fēng)玉米包、杏仁菠蘿、香蒜芝士條、牛奶布丁、玫瑰花面包、青蛙王子、小海龜、西班牙燒肉、肉松沙拉包、奶油包、毛毛蟲面包、熱狗包、香腸包、牛奶排包、紅豆包、豆沙包、肉松包、卡仕達螺旋包、匈牙利培根包、香蔥肉松卷、漢堡包、港式菠蘿包、甜甜圈。

吐司系列制作（市面流行品系，不定期更新品系及造型）：Day 3～Day 4

奶香白吐司、抹茶吐司、雜糧吐司、巧克力吐司、胚芽吐司、北海道、椰香吐司、大理石吐司、巴布羅吐司、蒜香吐司、黑鉆石吐司、提子方包、特香包、肉松土司、紅豆土司、花式吐司造型。

披薩系列制作：Day 3～Day 4

薄脆皮披薩、厚皮披薩、水果類披薩、肉類披薩、海鮮類披薩

經(jīng)典丹麥面包系列（市面流行品系，不定期更新品系及造型）Day 5～Day 6

牛角包、丹麥蒜香酥、手撕牛奶包、北海道面包、丹麥唱片面包

【關(guān)于我們】

福州市晉安區(qū)佰進餐飲投資管理有限公司是集港式（臺式）甜品、咖啡、西點烘焙、調(diào)酒、披薩、特色小吃以及餐飲實體店策劃、品牌連鎖營運培訓(xùn)等一體化綜合性專業(yè)教育機構(gòu)。2007年成立至今，不斷為有志的創(chuàng)業(yè)者提供高端的技術(shù)及前沿的運營理念。

我們的成長歷程

2007年10月18日，佰進餐飲管理有限公司成立（英文：Baijin Try Life&Taste Food Co.,）選址于福建福州倉山區(qū)學(xué)生街，比鄰福建師范大學(xué)園區(qū)。

2010年3月30日，應(yīng)市場需求及業(yè)務(wù)面擴大，餐飲培訓(xùn)部門正式將獨立于佰進餐飲管理有限公司，即佰進餐飲培訓(xùn)中心成立。培訓(xùn)中心涉及業(yè)務(wù)：港式（臺式）甜品、咖啡、西點烘焙、調(diào)酒、披薩、特色小吃以及餐飲實體店策劃、品牌連鎖營運培訓(xùn)。

2010年7月10日，佰進餐飲投資管理有限公司成立。培訓(xùn)中心總面積達到五百多平方，同時正式確立培訓(xùn)中心“五心”教學(xué)理念。

2011年11月18日，佰進培訓(xùn)中心經(jīng)過多年市場積淀，為更有利于學(xué)習(xí)培訓(xùn)，重新簽約于新的培訓(xùn)地址。

2012年1月10日，佰進培訓(xùn)中心正式搬遷至新的教學(xué)場所，堅定立足于福建福州倉山學(xué)生街這個飲食的前線。

2012年5月8日，佰進培訓(xùn)中心正式與上海大正咖啡設(shè)備公司合作，從事咖啡業(yè)務(wù)推廣。

2012年9月20日，佰進培訓(xùn)中心正式購入大型咖啡烘培機，開始從事自有品牌的商用咖啡豆烘培及咖啡豆銷售推廣。

2013年，佰進開始從事上門店服務(wù)業(yè)務(wù)，持續(xù)貫徹“五心”教學(xué)理念及服務(wù)理念。

2014年，佰進培訓(xùn)中心技術(shù)研發(fā)團隊經(jīng)過半年多市場調(diào)研及開發(fā)研究，大幅更新了各類培訓(xùn)產(chǎn)品種類，使我們學(xué)員再次走在競爭者的前

【求學(xué)問答】

我從未涉及過餐飲行業(yè)，能學(xué)得會嗎？

答：這個您不用擔(dān)心，我們佰進是*學(xué)會的。由專業(yè)的培訓(xùn)師手把手教學(xué)，課程設(shè)置中也有開店經(jīng)營、管理指導(dǎo)。通過學(xué)習(xí)后，不僅能學(xué)到專業(yè)技術(shù)還是對餐飲管理方面有一定的了解。

學(xué)業(yè)完成后，我能否獨立開店經(jīng)營呢？

答：這個當(dāng)然是沒問題的，我們提供從技術(shù)培訓(xùn)、開店經(jīng)營、管理指導(dǎo)等一條龍的服務(wù)。學(xué)成后我們還將對您的店面選址、裝修和經(jīng)營管理問題給出專業(yè)的意見，能幫您省下很多不必要的開銷，真正做到讓您少走彎路，迅速營業(yè)掙錢。

您們培訓(xùn)學(xué)習(xí)是如何授課教學(xué)的呢？

答：我們是手把手教學(xué)的，提倡的是學(xué)員個人的動手能力。在培訓(xùn)師親自講解授課之后，留更多的時間給學(xué)員動手操作，**每個學(xué)員都能學(xué)好、學(xué)精。

你們學(xué)校的某些項目為什么會比其他家的貴一些？能否再優(yōu)惠一點？

答：我們的價格已經(jīng)很優(yōu)惠了，我們是*學(xué)會的。學(xué)費包含了住宿費、材料費、技術(shù)升級費等等。一分錢一分貨，我們的技術(shù)和服務(wù)有**的，您可以放心的。

如果我到佰進培訓(xùn)學(xué)習(xí)，你們是否有提供實習(xí)的機會？

答：小吃系列基本上是沒有的，因為一般學(xué)習(xí)小吃類的都是想自己開店經(jīng)營的，我們也提倡自主創(chuàng)業(yè)，做財富的主人。如果您需要的話，甜品咖啡類我們是可以幫您推薦的。實習(xí)的店面都可以是在您本地受歡迎的甜品咖啡店，具體的還是要看您的個人操作能力。