【課程介紹】

包子，是中國(guó)傳統(tǒng)小吃項(xiàng)目之一， 與其他項(xiàng)目不同，包子不管是在大江南北都是非常流行的小吃品種，廣受老百姓的歡迎，老少皆宜。

我校培訓(xùn)的大肉包子饅是采用中國(guó)傳統(tǒng)的老面發(fā)酵和結(jié)合現(xiàn)代生物發(fā)酵兩種配方。在原料和配料上獨(dú)具特色，配料講究、備受歡迎，形成了鮮明的特色。剛出籠的大肉包子，大小整齊，造型飽滿可愛(ài)，色白面柔，看.上去如薄霧之中的含苞秋菊，爽眼舒心，咬一口，香氣撲鼻，令人胃口大開，顧客爭(zhēng)相購(gòu)買，深受百姓喜愛(ài)及新老顧客的好評(píng)，一年四季熱賣，生意火爆!

【學(xué)習(xí)人群】

想開包子店、學(xué)習(xí)饅頭花卷的人、想學(xué)包子饅頭花卷技術(shù)開店創(chuàng)業(yè)的人

【培訓(xùn)內(nèi)容】

1.食材、原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別；

2.小料的配制；

3.肉餡料的調(diào)制；

4.包子發(fā)面技術(shù)(不同的季節(jié)及氣溫條件下原料配比技術(shù)的掌握）；

5.包子的制作過(guò)程；

6.原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù)；

7.開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開店促銷方案等。

【學(xué)習(xí)時(shí)間】

一般3-5天左右，視個(gè)人情況而定。

【學(xué)習(xí)流程】

理論學(xué)習(xí)

包子技術(shù)講解、原料認(rèn)識(shí)、選擇，采購(gòu)、材料性質(zhì)、物資采購(gòu)、認(rèn)識(shí)培訓(xùn)設(shè)備等

技藝傳授

包子配方、配料、配比傳授、材料選購(gòu)搭配、蒸包子的火候掌握。

開店指導(dǎo)

包子流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購(gòu)等。設(shè)備采購(gòu)、店面裝修、終身技術(shù)升級(jí)。

【授課老師】

【上課現(xiàn)場(chǎng)】

【環(huán)境展示】

【學(xué)員風(fēng)采】

【關(guān)于我們】

漯河飯?zhí)叵悴惋嬇嘤?xùn)，是一家主要以小吃、早餐、面食、冷飲、燒烤、中西特色美食技術(shù)研究與推廣，餐飲美食技術(shù)人才培訓(xùn)等服務(wù)為一體的企業(yè)，旗下有飯?zhí)叵悴惋嬇嘤?xùn)。我們通過(guò)名師一對(duì)一指導(dǎo)，現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操教學(xué)，短期強(qiáng)化培訓(xùn)，為廣大學(xué)員提供可靠的技術(shù)支持，為您掃清障礙，學(xué)成真技術(shù)。