【課程特色】

1. 知識全面：熟練掌握600余款產(chǎn)品。除了專業(yè)西點(diǎn)知識外，還包含了西點(diǎn)企業(yè)技術(shù)管理知識及店面開設(shè)運(yùn)營等多方面知識，學(xué)員收獲的不僅僅是一門烘焙手藝

2. 優(yōu)質(zhì)教學(xué)：來自國內(nèi)國外的名師團(tuán)隊，進(jìn)口的學(xué)習(xí)設(shè)備以及業(yè)內(nèi)優(yōu)質(zhì)原材料保證學(xué)員的學(xué)習(xí)質(zhì)量

3. 入學(xué)門檻低：適合應(yīng)、往屆初高中畢業(yè)生進(jìn)修學(xué)習(xí)，豐富自身經(jīng)驗(yàn)履歷

【適合人群】

1. 年滿14周歲，希望掌握一門實(shí)打?qū)嵓夹g(shù)向甜品烘焙師發(fā)展的學(xué)員

2. 想要謀求其它機(jī)會，轉(zhuǎn)行換業(yè)的其它領(lǐng)域的從業(yè)人員

3. 想要完善豐富簡歷，考取具備含金量證書的學(xué)生群體

【招生名額】

50人

【課程內(nèi)容】

西點(diǎn)專業(yè)知識（占比5%）

1. 西點(diǎn)原材料及工具設(shè)備解析

2. 西點(diǎn)工藝基礎(chǔ)

3. 西點(diǎn)工藝美學(xué)

4. 西點(diǎn)裝飾構(gòu)圖

5. 西點(diǎn)營養(yǎng)與衛(wèi)生

西點(diǎn)技能實(shí)操（占比85%）

1. 常溫蛋糕類

2. 裱花類(韓式+奶油)類

3. 日式、臺式點(diǎn)心類

4. 法式甜點(diǎn)

5. 面包類(含歐包、藝術(shù)面包等)

6. 西點(diǎn)藝術(shù)展臺類

7.  巧克力類

8.  私房、網(wǎng)紅甜品類

9.  西式簡餐類

10. 翻糖、糖藝類

11. 姜餅類

12. 咖啡、飲品、調(diào)酒類

西餅房廚師長管理實(shí)訓(xùn)（占比5%）

1. 酒店職業(yè)形象及社交禮儀

2. 酒店西餅房衛(wèi)生制度及標(biāo)準(zhǔn)管理

3. 酒店西餅房工作內(nèi)容、服務(wù)、運(yùn)營管理與成本把控

4. 酒店營銷、品牌與公共關(guān)系管理

店長管理實(shí)訓(xùn)（占比5%）

1. 實(shí)體店面整體運(yùn)營與管理

2. 實(shí)體店面營銷實(shí)戰(zhàn)案例解析

3. 線上私房店面運(yùn)營實(shí)戰(zhàn)技巧

4. 自媒體獲客引流技巧

5. 短視頻、直播運(yùn)營技巧

【課程時間】

兩年制

【師資力量】

劉成君

烘焙甜點(diǎn)專業(yè)全職講師，歐米奇新品研發(fā)技術(shù)導(dǎo)師，24年行業(yè)經(jīng)驗(yàn)。曾獲甜品錦標(biāo)賽西點(diǎn)創(chuàng)意組優(yōu)秀獎，擅長法式西點(diǎn)、甜品研發(fā)、蛋糕設(shè)計、烘焙等

徐巖

烘焙甜點(diǎn)專業(yè)全職講師，歐米奇法式歐包方向技術(shù)導(dǎo)師，25年行業(yè)經(jīng)驗(yàn)。曾獲烘焙、面包大賽烘焙組金獎、曾任中國西點(diǎn)創(chuàng)意大賽專家評委

【機(jī)構(gòu)環(huán)境】

【機(jī)構(gòu)簡介】

沈陽歐米奇西點(diǎn)西餐學(xué)校整體建筑風(fēng)格為浪漫的歐式風(fēng)情校園。設(shè)有比肩酒店模式的高端實(shí)操教室、學(xué)生公寓、時尚餐廳、圖書室、運(yùn)動室、休閑臺球室等區(qū)域，配套設(shè)施完善，致力于給學(xué)員提供溫馨、舒適的教學(xué)與生活環(huán)境。

沈陽歐米奇兩年制西式主廚專業(yè)，專注培養(yǎng)西式餐飲行業(yè)全能型專業(yè)技術(shù)人才，由專業(yè)教師及星級酒店廚師長聯(lián)合授課，學(xué)習(xí)期間為學(xué)生開展行業(yè)賽事相關(guān)培訓(xùn)，將學(xué)員打造成更具市場競爭力的西式餐飲行業(yè)精英。