菜譜設計、菜譜制作和菜譜印刷是一本菜譜所必須的三個主要的方面和環(huán)節(jié)，只有經過制作，菜譜才能成形并呈現(xiàn)給客戶，而菜譜的制作過程就是采用何種工藝、何種規(guī)格、何種方式的取舍和選擇，終形成一本客戶需要并認可的成品菜譜。

1、設計菜譜的常見尺寸：

常見菜譜打開后的一般尺寸為：320*440 330*460 300*500 330*500；大點的尺寸有：360*440 370*460 400*480 400*500 300*600 280*280。另外可以根據(jù)客戶的實際需要來確定菜譜的尺寸，可大可小比較靈活。

2、設計菜譜的紙張種類：

確定了菜譜的規(guī)格，還需要確定菜譜的用紙，包括紙的克重厚度和種類，紙的厚度常用的是：300g、250g、200g、157g銅版紙，也可把兩張300g銅版紙裱成一張，也就是600g銅板紙；如果要更厚的紙也可以，還可以根據(jù)客戶的要求用其他特種紙印刷菜譜等等。

3、設計菜譜的制作工藝：

業(yè)內都說菜譜是一個餐廳的臉面，可見菜譜對餐廳來說有多么的重要，那么菜譜的封面對廣大食客來說則是第一印象和第一感覺，是時尚、是厚重、是新潮、是傳統(tǒng)、還是個性全靠第一感覺，所以針對菜譜的封面，后期裝訂會有許多特種工藝。比如整體或局部UV、模切、燙金、燙銀、燙紅、燙黑、起鼓、凹壓、壓花等等。

4、設計菜譜的制作流程：

客戶提供菜譜文字稿---- 公司進行文字錄入------ ?菜品及店面拍攝 -----菜譜設計排版 -----結清余款 ----- 設計菜譜交付