【教學(xué)目標】

培養(yǎng)出具備開店創(chuàng)業(yè)能力的人群，不單只掌握烘焙技術(shù)，還具備營銷能力，技術(shù)能力與業(yè)務(wù)能力一把抓。

【適合對象】

課程非常適合趨向高端工藝發(fā)展的學(xué)員選修

【課程簡介】

課程以甜品臺制作為主，主要教授美式翻糖手法和熱門烘焙制作，各種場合廣泛適用，比如婚禮、年會、宴席、生日等等，集超高顏值和極好口感與一身，因此備受消費者喜愛！

【課程內(nèi)容】

·Day one ：烘烤

造型餅干 . 杯子蛋糕 . 馬卡龍 . 修女泡芙 . 棒棒糖的烘烤制作

·Day two - three ：糖霜餅干

糖霜和異形餅干的制作、不同狀態(tài)糖霜的講解和使用方法

·Day four : 翻糖杯子蛋糕

各類硅膠模具和色粉的使用方法、杯子蛋糕的造型搭配方法等

·Day five : 奶油蛋糕&甜品臺畢設(shè)

制作單/多層婚禮主蛋糕，搭配擺盤和裝飾品進行后組裝出品

·甜品臺原料/設(shè)備/制作/工藝知識要點

①定制主題，器皿和裝飾品的選取，以及甜品臺產(chǎn)品的組成

②性感制作的技巧運用翻糖和糖霜的裝飾

③杯子蛋糕的裝飾手法

④甜品臺主題設(shè)計的色彩選用及搭配

⑤法如何搭配使用模具的款式

⑥針對不用類型甜品臺的擺臺設(shè)計

【作品展示】

【教學(xué)風(fēng)采】

【往屆畢業(yè)學(xué)員】

【教學(xué)優(yōu)勢】

1、小班教學(xué)，學(xué)習(xí)全程親手操作，*學(xué)會；教學(xué)全程使用高端進口材料，真正的做到健康無添加，拒絕使用替代材料，**學(xué)員能將學(xué)校所學(xué)產(chǎn)品直接搬到店里賣；**將萌貨使用的所有材料、工具設(shè)備的采購渠道完全和學(xué)員共享，幫學(xué)員解決原料等問題。

2、萌貨是家支持微信零風(fēng)險創(chuàng)業(yè)的蛋糕培訓(xùn)品牌，四年多的微創(chuàng)業(yè)經(jīng)營管理經(jīng)驗毫不保留的分享教給學(xué)員，并保持后續(xù)一對一扶持，讓創(chuàng)業(yè)變成零風(fēng)險。

【學(xué)校簡介】

萌貨國際烘焙廣州培訓(xùn)根據(jù)國內(nèi)烘焙行業(yè)技術(shù)發(fā)展較緩的情況，組織了一套新潮、時尚、國際化的教學(xué)內(nèi)容，力爭為提高全國烘焙行業(yè)的水平做出積極貢獻，根據(jù)目前國內(nèi)培訓(xùn)行業(yè)全都是大課室放羊式教學(xué)、一名老師帶多個學(xué)員、無法真正學(xué)到知識、做到實操的混亂特點，提出精品小班教學(xué)方案，真正做到“一對一”“手把手”教學(xué)，培養(yǎng)烘焙行業(yè)人才數(shù)百人，為烘焙行業(yè)人才輸出做出巨大貢獻，得到業(yè)內(nèi)品牌人士贊譽。

【課程時間】

5天

【報名須知】

1、課程時間：9:30-17:00（周一至周日，午休一個半小時）；

2、報名以課程為準：學(xué)費尾款在簽訂合同時付清，如遇臨時有事無法參與課程，需要提前一周通知，可安排延期。報名需

慎，報名后不可退課，不參加課程者， 定金不予以退還。

3、吃住問題：學(xué)校有集體宿舍提供，無線網(wǎng)絡(luò)，熱水器、空調(diào)等都包括在內(nèi)，水電免收，收20元/每天。不想住宿者，學(xué)校

近有酒店。

4、a:工具無需自帶，課程期間個人所做的產(chǎn)品，可自己打包帶走

b:課程期間可以拍照，錄制視頻以及錄音。

c:課程內(nèi)容豐富，要求嚴格，望學(xué)員好好努力學(xué)習(xí)，上課期間做好筆記，我們也有配方教材提供。

d:課程只能報名者本人參加學(xué)習(xí)，親人不可陪同，如想上手操作，也可以一起報名，多人報名有優(yōu)惠。