【課程簡(jiǎn)介】

熟練掌握日本料理制作基本技能1、各式刺身2、壽司制作3、- 品料理等日本料理的制作,并具備一定的創(chuàng)新及設(shè)計(jì)菜品能力。

【培養(yǎng)目標(biāo)】

以培養(yǎng)專(zhuān)業(yè)日本料理師為目標(biāo),注重動(dòng)手能力的培養(yǎng),畢業(yè)后可勝任日本料理店廚房崗位,具備獨(dú)立開(kāi)店創(chuàng)業(yè)能力。

【就業(yè)方向】

隨著餐飲行業(yè)的發(fā)展，西餐行業(yè)已經(jīng)成為熱新興高薪行業(yè)，未來(lái)5年西餐大廚社會(huì)需求量達(dá)到100萬(wàn)人，就業(yè)前景好。

【專(zhuān)業(yè)優(yōu)勢(shì)】

1、學(xué)校統(tǒng)一組織安排學(xué)生參加國(guó)家技能考核,合格學(xué)生將獲取相應(yīng)等級(jí)證書(shū)；

2、一對(duì)一演示輔導(dǎo)教學(xué)；

3、系統(tǒng)學(xué)習(xí)行業(yè)最 新流行菜式；

4、由餐飲行業(yè)行政管理精英大師親自授課；

5、提供創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)分享、廚房運(yùn)營(yíng)管理相關(guān)知識(shí)；

6、合格畢業(yè)生推薦到日本料理單位工作或自主創(chuàng)業(yè)。

【課程內(nèi)容】

1、鐵板類(lèi)(大阪燒、和風(fēng)牛仔骨、姜汁煎豬扒、香煎銀雪魚(yú)等) ；

2、套餐主食類(lèi)(玖號(hào)便當(dāng)、秋刀魚(yú)定食、松花糖便當(dāng)、炸豬排定食等) ；

3、刺身類(lèi)(白金槍刺身、醋青魚(yú)刺身、三文魚(yú)刺身、生蠔刺身等) ；

4、壽司類(lèi)(火焰壽司、加洲卷、龍卷、三文魚(yú)壽司等) ；

5、一品料理類(lèi)(拌桔梗、醋味多春魚(yú)、冷豆腐、蔬菜沙拉等) ；

6、炸物類(lèi)(梅香魚(yú)天婦羅、納豆天婦羅、魷魚(yú)天婦羅、燒三文魚(yú)等)

7、烤物、套餐主食類(lèi)(醬味茄子、烤雞翅、松花糖便當(dāng)、炸豬排定食等)。

【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

廣州番禺烹飪學(xué)校作為中國(guó)烹飪教育知名星牌，經(jīng)廣州市番禺區(qū)、南沙區(qū)人力資源和社會(huì)**局批準(zhǔn)，成為烹飪專(zhuān)業(yè)大型培訓(xùn)學(xué)校。作為廣東省內(nèi)影響力較大的烹飪教育學(xué)院。我想于2019年被評(píng)為為廣州市番禺區(qū)粵菜師傅培訓(xùn)基地”廣州市南沙區(qū)粵菜師傅培訓(xùn)基地”并于2020年獲得“廣東省粵菜師博培訓(xùn)基地”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)，成立“廣州市粵菜師傅大師工作室”。是廣東省培養(yǎng)專(zhuān)業(yè)烹調(diào)師和烹飪管理人才的餐飲教育基地。

廣州番禺烹飪學(xué)校坐落于廣東省廣州市，環(huán)境優(yōu)美，交通便利，學(xué)校師資力量雄厚，擁有以素質(zhì)高、技術(shù)強(qiáng)，教學(xué)精而著稱(chēng)的專(zhuān)業(yè)數(shù)師隊(duì)伍，教學(xué)質(zhì)量始終如一。

學(xué)校教學(xué)設(shè)施先進(jìn)，自成立以來(lái)，學(xué)校先后建立了寬敞明亮的實(shí)習(xí)大廳，演示大廳，切配大廳、標(biāo)準(zhǔn)化的理論教室，現(xiàn)代化的互動(dòng)式模擬餐廳、調(diào)酒教室，西點(diǎn)教室、西餐教室，日本科理精品教室，特色專(zhuān)業(yè)創(chuàng)就業(yè)培訓(xùn)基地等完善硬件設(shè)施。

隨著旅游餐飲的繁榮，新東方烹飪教育先后在廣州、北京，上海、杭州等全國(guó)主要大中城市，設(shè)立50多個(gè)創(chuàng)設(shè)業(yè)指導(dǎo)中心，500個(gè)位創(chuàng)就業(yè)指導(dǎo)帥貼心服務(wù)，就業(yè)網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國(guó)，確保畢業(yè)學(xué)生勝利就業(yè)，我校與政府就業(yè)指導(dǎo)機(jī)構(gòu)、人才市場(chǎng)密切聯(lián)系，打通就業(yè)渠道，及時(shí)注冊(cè)學(xué)生畢業(yè)信息。定期舉辦大型人才交流會(huì)，校園專(zhuān)場(chǎng)格聘會(huì)，學(xué)生足不出戶即可輕松就業(yè)，毫無(wú)后顧之憂，廣州新東方烹任學(xué)校將始絡(luò)以科學(xué)發(fā)展現(xiàn)為指導(dǎo)，走中國(guó)特色職業(yè)教育發(fā)展之路辦“世界最 好的職業(yè)教育”。為社會(huì)培養(yǎng)更多的復(fù)合型烹飪?nèi)瞬拧?/p>

【學(xué)校環(huán)境】