麻辣燙簡(jiǎn)介

1.麻辣燙，無(wú)所不能燙，綠色青菜到家禽肉類(lèi)，都可以串起來(lái)，燙起來(lái)，消費(fèi)額可以控制，消費(fèi)多少，就燙多少，足以滿足各種客戶。

2.麻辣燙，不但美味而且營(yíng)養(yǎng)，燙菜不傷菜中的營(yíng)養(yǎng)，燙出來(lái)的菜清爽可口，回味十足，是老少皆宜的休閑食品。

3.麻辣燙名氣旺，名氣美，大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)、美食天下網(wǎng)都有游客，食客的精彩點(diǎn)評(píng)，你要來(lái)幾串嗎？

培訓(xùn)內(nèi)容

禽肉類(lèi)：串羊肉、串雞脯、火腿腸、串肥腸、串肚片、串豬血、串雞血、串雞心、串肉丸、香腸等

水產(chǎn)品：串魚(yú)片、串魚(yú)腸、串魚(yú)泡、串蟹棒、串魚(yú)丸、串海帶、串青蝦、鵪鶉蛋、串豆腐等蔬菜類(lèi)：串蘑菇、串菠菜、串千張、串白菜、串生菜、金針菇、串干子、串藕片、串茄片、串青椒、玉米棒等

1.講述麻辣燙的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識(shí)。

2.講解香辛料的作用及分類(lèi)、選料、配比及加工。

3.麻辣燙底料的配制及熬制方法。

4.麻辣燙禽肉類(lèi)、蔬菜類(lèi)材料的處理制作方法。

5.麻辣燙各種材料的燙制流程及方法。

6.火鍋麻辣燙、碗裝麻辣燙、串簽麻辣燙的三種經(jīng)營(yíng)模式和方法。

7.設(shè)備器具采購(gòu)?fù)緩胶鸵蟆?/p>

8.投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，經(jīng)營(yíng)的模式和管理方法。

理論學(xué)習(xí)

1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解

1.專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

自我實(shí)踐

1.自己備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

教學(xué)環(huán)境

教學(xué)**

隨到隨學(xué)，，學(xué)會(huì)為止。學(xué)習(xí)方式理論與實(shí)踐相結(jié)合，以實(shí)踐操作為主，手把手傳授技術(shù)，指導(dǎo)開(kāi)店，成本控制，價(jià)格定位，外地學(xué)員學(xué)習(xí)技術(shù)可提供住宿，所學(xué)技術(shù)終身免費(fèi)升級(jí)?。▽W(xué)費(fèi)一次性收取，中途不加收任何費(fèi)用，學(xué)費(fèi)包括：材料費(fèi)、技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)等等）

關(guān)于我們

廣州美滋滋小吃培訓(xùn)是一家集小吃食品的開(kāi)發(fā)與研究，小吃產(chǎn)品的咨詢(xún)與服務(wù)，小吃技術(shù)的推廣，品牌店面形象的策劃為一體的綜合性餐飲公司。以“誠(chéng)信，創(chuàng)新，專(zhuān)業(yè)，務(wù)實(shí)”為經(jīng)營(yíng)理念，專(zhuān)心致力于飲食的傳播與推廣。美滋滋小吃培訓(xùn)多次被評(píng)為“企業(yè)”“質(zhì)量誠(chéng)信消費(fèi)者滿意單位”和“示范窗口培訓(xùn)單位”等光榮稱(chēng)號(hào)。多年來(lái)，美滋滋小吃培訓(xùn)以成功培訓(xùn)上萬(wàn)名學(xué)員為驕傲，我們是全國(guó)規(guī)模大，專(zhuān)業(yè)的小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)之一。

投資分析

擺攤投資1000 元——2000元左右，開(kāi)設(shè)專(zhuān)營(yíng)店投資在一萬(wàn)元左右。擺一個(gè)攤位每天銷(xiāo)售2000-2500串，營(yíng)業(yè)收入1200-2000元，扣除成本300-800 元，日利900-1200元。開(kāi)始營(yíng)業(yè)時(shí)，每天選一個(gè)品種略低于成本特價(jià)銷(xiāo)售，特價(jià)標(biāo)識(shí)要非常醒目，講究宣傳策略。低價(jià)位能迅速吸引人氣，從而帶動(dòng)其它品種銷(xiāo)售。 素菜成本一般在1毛到0.5元，賣(mài)5毛到1塊;葷菜成本在5毛到1塊，賣(mài)1-2元。一般一碗5塊錢(qián)的麻辣燙可以賺3塊，如果賣(mài)600碗就可賺1800 塊，一個(gè)月可賺5萬(wàn)左右，一年可賺60萬(wàn)。利潤(rùn)翻番，約是成本的 3-4倍。