【課程內容】

韓式豆沙裱花, 奶油裱花, 基礎蛋糕胚, 3D卡通蛋糕, 翻糖牌蛋糕/立體奶油霜蛋糕。

【授課形式】

理論詳解+動手實操

【學員人數(shù)】

2+（2位即開課）

【培訓時長】

10天

【課程課表】

常溫奶油蛋糕&3D卡通蛋糕，滴落蛋糕

技術運用/特點

豆沙裱花

【學習內容】

1. 工具，烘焙材料的運用和性質介紹，了解配料的使用方法以及制作原理。

2. 豆沙的調色技巧和使用方法。

3. 熟知和了解烘焙，裱花的所有制作工具以及購買方式。

4. 學習豆沙裱花以及抹面的技巧流程和方法。

5. 了解三原色的搭配與運用，了解原色對應的色素以及油性色素和水性色素的使用方法，進口色素的購買方式。

6. 蛋糕體的組裝和打包。

【師資介紹】

Leecx

西點蛋糕講師

專攻方向:常溫蛋糕，法式西點，翻糖

教育背景:美國華盛頓州立大學平面設計本科

任職經(jīng)驗:

2018 美國華州普爾曼MTH2 Baking Studio, 裱花師

2019美國華州西雅圖Chuan on capitol,西點師

2020年木糖盒子蛋糕甜品烘培學校，主理人/西點師

資質: 2020 西點師(師資)

授課經(jīng)驗: 3年

老師作品：

Ruby

韓裱主講師

專攻方向:韓式裱花,翻糖,法式西點

教育背景:河北師范大學烹飪與營養(yǎng)?？?/p>

任職經(jīng)驗:

2017 年ole西式西點師

2018年卡萊恩翻糖館曾任翻糖師

2018年砌糖社蛋糕烘培學校,裱花主講師

資質: 2017 年西式西點師三級

授課經(jīng)驗: 5年

老師作品：

【課程優(yōu)勢】

在上課的過程中老師會進行專業(yè)的講解和分析，還有一些特殊的技巧方法，盡量避免學生在烘焙創(chuàng)業(yè)上走彎路，每一個教學部分都有清晰的計劃表和制作表。木糖盒子原材料采用新鮮無添加雞蛋（專業(yè)配送），進口奶油，德國進口德亞牛奶，韓國進口幼砂糖，美國進口惠爾通食用色素。木糖盒子提供一系列原材料及蛋糕制作所需要用的全套工具。

【教學現(xiàn)場】

【機構簡介】

北京木糖盒子蛋糕甜品烘焙教室創(chuàng)立于2018年，全程采取小班一對一教學。學校最初原型在美國的一個小鎮(zhèn)叫普爾曼。主要以教學質量和后續(xù)服務為主的木糖盒子烘焙培訓主要以韓式裱花&常溫蛋糕課，下午茶甜品&面包課，翻糖課和全能綜合課程為教學重點。專業(yè)品牌化，優(yōu)秀師資團隊，零基礎創(chuàng)業(yè)學習，國際化設計接軌，當?shù)懒餍械案廒厔?，理論詳?動手實操。學校會根據(jù)學員的水平和目的定制更加適合自己的專屬課程，靈活的課程時間和學習內容讓學員在學習中不再迷茫，讓不管是零基礎學員還是有基礎的學員都可以更加針對性的學習。小班教學也能**學員動手實操能力，不懂就問。在學習完成后，學校還會提供后期開店就業(yè)指導，圖片處理等后續(xù)免費課程。在學校學習完成一年內都可以更新教材食譜。

【機構環(huán)境】

【學員作品】