【課程簡介】

生煎饅頭是流行于上海、浙江，江蘇及廣東的一種漢族傳統(tǒng)小吃，簡稱為生煎，由于上海人習慣稱“包子”為“饅頭”，因此在上海生煎包一般被稱為生煎饅頭。特點：皮酥、汁濃、肉香、精巧。輕咬一口，肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。上海生煎包外皮底部煎得金黃色，上半部撒了一些芝麻、香蔥。聞起來香香的，咬一口滿嘴湯汁，頗受客人喜愛。成品面白，軟而松，肉餡鮮嫩，中有鹵汁，咬嚼時有芝麻及蔥香味，

【課程內容】

1、學習如何認識和選擇優(yōu)質食材，針對不同食材的處理及鮮儲存等；

2、師傅對所學項目做詳細講解，并演示項目的制作過程和解說步驟；

3、學員親自上手進行實操練習，師傅在旁邊對學員進行針對性指導；

4、為學員開設選址裝修經營課程，專業(yè)開店營銷師進行專業(yè)性指導；

5、通過師傅教授和學員自己的認真學習，學員學成，出師作品展示。

【師資力量】

郭金寶

工作經歷

12年任職上海尚滋味小龍蝦：面點師

15年任職山東省芳林嫂餐飲集團：面點部主管

17年任職上海小楊生煎七寶店：面點師

現(xiàn)任職：廈門頂正餐飲面點部高級面點師

【教學優(yōu)勢】

1.開店前：電話咨詢、現(xiàn)場試吃、現(xiàn)場參觀、現(xiàn)場體驗、選擇科目，簽訂協(xié)議。

2.開店中：老師手把手教學，獨立操作、實操實訓，免費食宿。

3.開店后：對每位學員都進行創(chuàng)業(yè)扶持指導，可享受技術免費升級。

【教學場景】

【學校簡介】

頂正餐飲培訓全國連鎖機構(以下簡稱頂正餐飲培訓)是中國領 先的以餐飲技術為核心，開店指導為輔助，為廣大創(chuàng)業(yè)人士提供餐飲開店服務的知名創(chuàng)業(yè)平臺。專注與餐飲技術培訓、開店指導、食品研究、技術開發(fā)、餐飲項目聯(lián)盟、餐飲咨詢、策劃服務為一體的綜合性餐飲創(chuàng)業(yè)服務。作為國內頗具影響力餐飲培訓品牌之一， 頂正餐飲培訓致力打造中國領 先的低成本高效益餐飲創(chuàng)業(yè)平臺，構建一-體式完美開店流程， 提供具有競爭優(yōu)勢的創(chuàng)業(yè)方案，竭誠服務于全世界創(chuàng)業(yè)人士！

【學校環(huán)境】