【課程簡介】

燒臘是一種色香味俱全的傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系。它包括燒鵝、乳鴿、乳豬、叉燒以及一些鹵水菜式。燒臘其實分為“燒”和“臘”兩種，但是現(xiàn)在人們總是將“燒臘”連在一起叫，都不太在乎種類了。燒臘一般是先用秘制的醬汁腌制一段時間再放到爐里烤，燒鵝、乳豬皮脆，肥美，口味略帶廣東人喜愛的甜味，是老廣記憶深處的美食。

【課程內容】

燒臘：

港式燒鵝飯、脆皮燒鴨飯

蜜汁叉燒飯、廣式烤雞飯

澳門燒肉飯、叉燒排骨飯

白切雞飯、豉油雞飯

鹵水：

鹵水肘子、鹵水大腸

鹵水金錢肚、鹵水鵝頭

鹵水鵝掌、鹵水鵝胗

鹵水鵝翅、鹵水豆腐

鹵水雞蛋

煲仔飯：

芝士黑椒臘腸飯、臘味煲仔飯

香菇滑雞煲仔飯、叉燒雙拼煲仔飯

蒜香排骨煲仔飯、肥牛金針煲仔飯

燒味三寶煲仔飯、豉油雞煲仔飯

黑椒牛柳煲仔飯、經典辣味煲仔飯

港式燒鴨煲仔飯

20種熗拌菜：

芹菜花生米、熗青椒絲、蒜蓉西蘭花、什錦腐竹、

麻辣素雞、麻辣豆干、麻醬干豆腐絲、熗土豆絲、

瓜絲金針磨、蔥油海帶絲、海帶結、果仁菠菜、泡椒風爪、

酸辣藕片、皮蛋豆腐、小蔥拌豆腐、雙椒牛肉、油熗茄子、

麻辣瓜條、蔥油豬耳、麻辣肚絲、重慶口水雞、巧手拌皮凍

【教學環(huán)境】

【培訓優(yōu)勢】

1、技術一次學回家，傳授技術配方！

2、全程實踐操作、不限制學期學會為止！

3、擁有商學院教授，親自指導開店運營的培訓機構！

4、兩人學習只收一人學費！

5、終身免費復習技術升級！

6、免費頒發(fā)畢業(yè)證書！

7、免費加盟、免費開店指導！

8、免費提供學習餐！

9、免費提供學習資料！

10、免費提供24小時技術咨詢！

【學校簡介】

引航餐飲技術培訓中心擁有豐富的特色食品核心技術。憑借著自主研發(fā)技術秘方及各地特色、全國知名小吃三大優(yōu)勢，現(xiàn)今，在全國擁有四所專業(yè)的大型培訓基地。有上萬名學員在全國各地及國外地區(qū)成功創(chuàng)業(yè)開店。引航餐飲，以德、信、為企業(yè)文化，以責任為教學理念。以幫扶他人成功為宗旨的發(fā)展方向！制度化，標準化，規(guī)范化來實施營運管理，著眼未來，力求打造國際餐飲技術培訓品牌。

引航餐飲已先后被譽為：黑龍江省餐飲協(xié)會指定技術培訓機構、黑龍江省餐飲創(chuàng)業(yè)孵化基地、黑龍江省小吃技木加盟平臺等諸多榮譽。并多次獲得國內外美食、小吃技術獎項，上萬封學員創(chuàng)業(yè)成功的感謝信和錦旗，使命感和責任感，敦促著引航餐飲不斷前行不斷發(fā)展。

【報名優(yōu)惠】

贈送：專家授課開店運營指導、免費提供創(chuàng)業(yè)計劃方案、兩人學習只收一份費用、免費提供24小時經營管理咨詢、免費終身技術升級。

贈送：價值3800元專家授課開店指導

【學員作品】