【項(xiàng)目介紹】
鐵板魷魚是一道街邊小吃,是用鐵板把魷魚煎熟后,再用鐵鏟將魷魚切段,然后撒上特制醬做成。其主要原料是魷魚、洋蔥、辣椒面,味道咸辣。鐵板燒起源于日本,已經(jīng)有40年的悠久歷史,市場比較火。
【課程內(nèi)容】
刷油的煉制:
1、麻辣型種類——各種麻辣、豆瓣
2、孜然型種類——各種麻辣加孜然
3、焦香型種類——特定BT味、紅油味、蒜香味、蜜汁味等。
4、烤的調(diào)味粉制料及工藝
5、我們的烤法工藝
6、醬料的種類
7、肉制品的腌制及醬腌方法實(shí)踐
8、出品的佐料方式
【教學(xué)環(huán)境】
【師資力量】
錢世友老師
專攻方向:燒烤、鐵板燒烤、烤肉。
孫華進(jìn)老師:精通冷鍋串串、鹵菜、麻辣燙、淮南牛肉湯等。
【報(bào)名優(yōu)惠】
1.學(xué)員畢業(yè)后開店可免費(fèi)使用食尚香品牌;
2.學(xué)校提供:開店流程,辦證流程,門牌設(shè)計(jì);
3.店面設(shè)計(jì):燈箱設(shè)計(jì),名片設(shè)計(jì),廣告宣傳等設(shè)計(jì)圖;
4.后期技術(shù)升級:免費(fèi)技術(shù)更新,后期不懂可以來校復(fù)學(xué);
5.殘疾人員,退伍軍人,下崗工人,憑車票報(bào)銷車費(fèi)200元;
6.學(xué)校優(yōu)惠放送,凡前100名報(bào)名學(xué)員,將有機(jī)會(huì)獲得《創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)》叢書一冊,名額有限,快來報(bào)名吧!
【發(fā)展前景】
第 一,可以自己出來找一份鐵板魷魚制作相關(guān)的工作,在工作中慢慢錘煉自己的技術(shù),相信不管是技術(shù)還是工資都能夠得到穩(wěn)定的提升.
第二,可以自己創(chuàng)業(yè),在一些人口密集的地區(qū),比如超市,菜市場,學(xué)校,工業(yè)區(qū),寫字樓,小區(qū)等地開一家鐵板魷魚店,自己做鐵板魷魚,自主經(jīng)營,創(chuàng)業(yè)賺錢.憑借自己的努力,相信一年至少能賺10-20萬元.
【關(guān)于學(xué)?!?/b>
小胡子餐飲隸屬于上海商橋餐飲管理有限公司,本著把中國特色小吃,傳遞向千家萬戶的美好初心,2013年我們開始在小吃培訓(xùn)和研發(fā)領(lǐng)域深耕細(xì)作,不斷更新技術(shù),專注特色小吃培訓(xùn),目前我們的學(xué)員店已遍布全國各地、日本、美國、巴西等地,累計(jì)開店超過2000家?!懊朗尘褪且獛Ыo人們幸福感和滿足感”這是每個(gè)餐飲人應(yīng)該時(shí)刻牢記的使命。
【學(xué)校榮譽(yù)】