【課程簡介】

印度飛餅是最近幾年剛剛流入我國??的一項(xiàng)印度特色小吃。印度飛餅用甩的手法精制而成，具有很強(qiáng)的表演和可觀性。它具有美味可口、濃郁香酥的特點(diǎn)。所以吸引了不少人的觀看與品嘗。印度飛餅主要特點(diǎn)是隨處可經(jīng)營。隨放隨走。很適合年輕夫妻和做第三產(chǎn)業(yè)的人參與。投資少，回報(bào)高！三千多元就可開業(yè)。一天能賣百十份，年薪就能突破十萬元，如果在人流量大的地方，年收入更是可觀。

印度飛餅是一種名小吃，是用調(diào)和好的面粉在空中用“飛”的絕技做成，它具有美味可口、濃郁香酥的特點(diǎn)。有10多個(gè)品種。制作飛餅的廚師在餐廳現(xiàn)場表演制作，瀟灑大方，技術(shù)精煉，會為您的用餐增添無限情趣。飛餅（又名印度薄餅），是印度的特色風(fēng)味美食，其制法用料講究，特別適合廣東人的口味。色、香、味俱全。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

1、材料、設(shè)備的識別與選購

2、印度飛餅面團(tuán)的配方及制作流程（夏季與冬季有區(qū)別）

3、印度飛餅面團(tuán)保存方法

4、印度飛餅面團(tuán)的各種甩法（花式）

5、各種味型的印度飛餅原材料制作

6、印度飛餅的煎炸流程及火候控制

7、邊皮重復(fù)利用的印度飛餅制作工藝

8、印度飛餅開店的基本技巧和注意事項(xiàng)

【各種口味的做法】

乳汁香焦飛餅、蘋果飛餅、草莓飛餅、蘋果果醬飛餅、哈蜜瓜味、菠蘿味、奶香味、芝麻香酥、奶香椰果味、、蔥香飛餅、蔥花雞蛋飛餅、香菇肉餡飛餅、牛肉飛餅、蝦仁玉米飛餅、芝麻火腿飛餅、榴蓮味飛餅等產(chǎn)品

【培訓(xùn)期間】

，秘制配方,*學(xué)會為止！

【注意事項(xiàng)】

(1)揉制面坯是飛餅成功的關(guān)鍵，調(diào)制好面團(tuán)必須要靜置足夠的時(shí)間。

(2)想練習(xí)飛餅可以拿一張大布先練習(xí)濕布，練習(xí)至不會重疊為止，再練習(xí)干布。手要保持劃圓形，先轉(zhuǎn)右手再轉(zhuǎn)左手。

(3)煎烤時(shí)要注意爐溫，兩面煎黃即可?，F(xiàn)做現(xiàn)吃，風(fēng)味更佳。

【教學(xué)**】

1、名師一對一、手把手教學(xué)，不論你是否有過從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，畢業(yè)后均能熟練操作。

2、教學(xué)過程中由學(xué)員親自動手操作實(shí)踐，避免“紙上談兵”。

3、學(xué)習(xí)各項(xiàng)技術(shù)均為，學(xué)不會不收任何費(fèi)用，**能學(xué)到真本事。

4、學(xué)期沒有限制，畢業(yè)時(shí)間由學(xué)員自己決定。

5、學(xué)員畢業(yè)后均能享受開店指導(dǎo)、店面設(shè)計(jì)、經(jīng)營策略等免費(fèi)業(yè)務(wù)咨詢。

6、學(xué)員均能享受終身免費(fèi)技術(shù)咨詢、技術(shù)升級服務(wù)。

【特色早餐項(xiàng)目】

胡辣湯，油條，油酥燒餅，豆腐腦豆?jié){，牛肉煎包，東北金絲餅 ，吊爐燒餅，粥類，炸油餅，茶雞蛋，麻花，鍋盔，雞蛋灌餅，雜糧煎餅果子，土家醬香餅，蔥花油餅，千層餅，羊肉湯，牛肉湯，扁粉菜，手抓餅，丸子湯，口福餅，肉餡火燒，燒麥，特色餡餅，糝湯，雞血湯，雞窩燒餅，羊肉泡饃，鍋貼，驢肉湯.驢肉火燒，花樣饅頭，洛陽豆腐湯，黃橋燒餅，麻醬燒餅，武大郎燒餅，掉渣餅，里脊肉餅，烙饃卷菜，菜盒.肉盒，牛肉餅，壯饃，海帶餅，油餅?zāi)鸽u湯，飛餅，牛舌餅，千葉醬香餅，麥多餡餅，包子類(天津狗不理包子.開封灌湯包.小籠包.功夫包子.杭州.小籠包子.水煎包.上海生煎.各種餡料)