【項(xiàng)目背景】

萬州烤魚是屬于重慶特色傳統(tǒng)名菜，屬于渝菜系。萬州烤魚把魚剖洗凈后平放在鐵夾中，放在爐上用木炭燒烤，盛到專用鐵盤中，澆上用牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒等調(diào)味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜?？谖断汤?。萬州烤魚采用“先烤后燉”的獨(dú)特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。據(jù)說川式烤魚的由來是從非洲傳來的，一名捕到魚的非洲土著，烤了很久魚還未熟，便把那條魚加入湯汁調(diào)味料邊吃邊烤，發(fā)現(xiàn)比以往任何時(shí)候都鮮美，從此就有了這道美味，烤魚相傳已有千余年歷史。

【課程簡介】

全套技術(shù) 零基礎(chǔ)教學(xué) 一對一指導(dǎo)

1、原料及配料的特點(diǎn)及作用，達(dá)到學(xué)會(huì)原材料的認(rèn)識(shí)及選用;

2、原材料的識(shí)別、鑒定、加工及運(yùn)用;

3、各種材料的加工處理;

4、核心的配方制作方法,達(dá)到學(xué)會(huì)各種的配制;

5、傳授開店選址技巧、經(jīng)營管理技巧、成本核算方法、采購技巧等。

6、提供所有的練習(xí)材料，師傅秘制的配方單，一日三餐，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，不限制食材，學(xué)會(huì)為止的！

【關(guān)于吃住】

吃：提供工作餐，在培訓(xùn)期間，從早到晚都有學(xué)習(xí)各項(xiàng)目學(xué)員做的作品，大家都可以互相品嘗。

?。喊园?、學(xué)會(huì)為止！

【學(xué)校環(huán)境】

【學(xué)校優(yōu)勢】

昆明創(chuàng)飛餐飲培訓(xùn)中心，擁有全國品種齊全、各具特色、適合各地、各種人群的特色小吃項(xiàng)目。即可固定開店，也可流動(dòng)經(jīng)營，最 低投資幾百元就可實(shí)現(xiàn)自主創(chuàng)業(yè)做老板的夢想。讓每一位創(chuàng)業(yè)者都能學(xué)到最正宗的小吃技術(shù)和最適合的餐飲店經(jīng)營方法及營銷技巧，實(shí)現(xiàn)零風(fēng)險(xiǎn)低成本經(jīng)營

1、師傅親自一對一培訓(xùn)（我們獨(dú)特的配方是師傅多年實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)積累而來的）

2、培訓(xùn)時(shí)間沒有限制，隨到隨學(xué)，

3、大師指導(dǎo)細(xì)致，竅門管用;

4、學(xué)員親自操練，邊做邊嘗;

5、 融會(huì)貫通,讓您快速的掌握開店技能！

注：學(xué)習(xí)時(shí)間不限制，學(xué)會(huì)為止！一對一手把手教學(xué)，帶配方，絕不保留，且?guī)W(xué)員上市場采購原料，讓您順利掌握技術(shù)

【學(xué)員作品】

【項(xiàng)目前景】

萬州烤魚是一種發(fā)源于重慶市萬州的特色美食，店內(nèi)的菜品齊全，口味眾多，充分的借鑒了傳統(tǒng)川菜以及川味火鍋用料的特點(diǎn)，再經(jīng)過特殊的手法烤制成為魚香味濃郁的美食，如此營養(yǎng)又美味的萬州烤魚自然是受消費(fèi)者歡迎的，獨(dú)一味萬州烤魚加盟怎么能沒有前景呢?

獨(dú)一味萬州烤魚加盟總部還有強(qiáng)大的研發(fā)專家團(tuán)隊(duì)，源源不斷的有新品推出，**了其品牌的競爭優(yōu)勢，而且它還具有成熟的店鋪銷售，管理標(biāo)準(zhǔn)模式以及經(jīng)營流程標(biāo)準(zhǔn)系統(tǒng)，選擇它加盟發(fā)展前景還是非常不錯(cuò)的。

【上課環(huán)境】