【課程內容】

[秘制豆腐腦、豆?jié){] [無礬油條] [肉丸胡辣湯 ] [ 河南逍遙胡辣湯] [五谷豆?jié){] [荷葉餅蒸肉] [豆花泡饃] [秘制小籠包] [五香水煎包] [素包子、 肉包子] [油餅夾菜] [農家煎餅菜] [北方餃子 :酸湯/蘸料2中口味] [漢中菜豆腐] [山東雜糧煎餅] [天津煎餅果子] [飄香飩] [油餅夾菜] [西安菜夾饃、 花干夾饃、 鴨蛋夾饃] [灌湯包] [八寶粥] [南瓜粥] [手撕餅] [金絲餅] [千層餅] [蔥油餅] [南瓜餅] [蔥花大餅] [ 香酥牛肉餅] [皮蛋瘦肉粥] [藥紅棗粥] [雞蛋軟餅] [雞蛋灌餅] [土家醬香餅] [農家鍋盔] [ 千層油酥鍋盔] [農家菜盒子] [黃桂柿子餅] [農家煎餅卷菜] [老面饅頭、花卷] [熏肉大餅]

【課程安排】

【名師介紹】

張師傅

專業(yè)廚師20年，上海外灘五星級酒店主廚，10年廚師長經驗，國內知名集團公司中央廚房行政總廚兼技術總監(jiān)，西餐主廚6年，高級行政主廚

壘師傅：

主培訓師，擅長老潼關肉夾饃，香辣土豆片夾饃等，實戰(zhàn)經驗豐富，教學細致認真

陳師傅：

主培訓師，擅長陜西扯面，岐山臊子面，拉條子等特色面食制作

郭師傅

培訓主管，擅長陜西特色小吃，米皮，重慶小面，燒烤類等，輔導學員手法練習，典秦全能教師

【教學優(yōu)勢】

典秦除了傳授技術外，還為您免費提供如下學習及服務：

1、店面如何選址？選擇店面注意事項？

2、店面設計、菜單設計、燈箱片設計、易拉寶設計、POP設計、優(yōu)惠活動設計。

3、開餐飲店需要辦理哪些手續(xù)？如何辦理及流程？

4、如何招募、學習、管理店員？經營管理模式？如何管理財務？

5、經營過程中如何提升店面日流水？收支平衡點？怎樣達到利潤最 大化？

6、餐飲店老板務必注意的致命錯誤？

7、外賣經營技巧。

【學校環(huán)境】

【學校簡介】

西安典秦餐飲管理有限公司，是一家經國家工商局注冊的股份制性質的正規(guī)培訓管理公司，位于中國馳 名小吃發(fā)源地-陜西西安。古城西安歷史文化濃厚，特色小吃多種多樣。公司自成立以來，專注于各種特色小吃培訓與品牌加盟。始終將學員的利益放于首位，追求專業(yè)、正宗、地道、純正的品牌服務理念。

公司主要開展餐飲技術培訓、上門帶店指導、品牌連鎖加盟、項目技術開發(fā)、運營自主品牌。公司具有豐富的餐飲連鎖經營管理經驗和雄厚的餐飲技術實力。公司堅持與各位學員共同成長，把握和創(chuàng)造機遇，一起攜手開創(chuàng)開店，加盟、連鎖、推廣陜西小吃一體化服務的餐飲事業(yè)。