【項目簡介】
五香燒餅是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名點。以富強粉、黑胡椒粉、芝麻、鹽、孜然粉、植物油、酵母粉、油酥等原料制作而成
【培訓內(nèi)容】
1、五香燒餅的選料。
2、五香燒餅的發(fā)面及冷藏時間。
3、五香燒餅餡的制作及配料。
4、五香燒餅包法及技巧要領。
5、五香燒餅蒸煮時間及配料步驟。
6、五香燒餅保存方法及經(jīng)營策略。
【師資介紹】
郭師傅
15年教齡,陜西特色小吃教學
主攻方向:早餐系列,涼皮,岐山搟面皮,漢中熱米皮,燒烤系列
教育背景:
畢業(yè)于桃李廚師培訓學校
畢業(yè)后一直在典秦擔任主培訓師
【授課現(xiàn)場】
【學校簡介】
西安典秦餐飲管理有限公司,是一家經(jīng)國家工商局注冊的股份制性質(zhì)的正規(guī)培訓管理公司,位于中國馳 名小吃發(fā)源地-陜西西安。古城西安歷史文化濃厚,特色小吃多種多樣。公司自成立以來,專注于各種特色小吃培訓與品牌加盟。始終將學員的利益放于首位,追求專業(yè)、正宗、地道、純正的品牌服務理念。
【教學優(yōu)勢】
典秦除了傳授技術外,還為您免費提供如下學習及服務:
1、店面如何選址?選擇店面注意事項?
2、店面設計、菜單設計、燈箱片設計、易拉寶設計、POP設計、優(yōu)惠活動設計。
3、開餐飲店需要辦理哪些手續(xù)?如何辦理及流程?
4、如何招募、學習、管理店員?經(jīng)營管理模式?如何管理財務?
5、經(jīng)營過程中如何提升店面日流水?收支平衡點?怎樣達到利潤最 大化?
6、餐飲店老板務必注意的致命錯誤?
7、外賣經(jīng)營技巧。