【行業(yè)背景】

烘焙市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈、混亂，生日蛋糕插件裝飾比比皆是，不可食、無(wú)創(chuàng)新還存在衛(wèi)生問(wèn)題。囤插件也是高昂的成本，實(shí)時(shí)更新的網(wǎng)紅插件便會(huì)產(chǎn)生損耗。無(wú)創(chuàng)意、成本高、易過(guò)時(shí)、產(chǎn)品高度雷同、無(wú)競(jìng)爭(zhēng)是私房人面臨的大難題。手繪蛋糕簡(jiǎn)單易上手，成本低，可根據(jù)客人喜好定制主題，獨(dú)具設(shè)計(jì)感讓你的生日蛋糕獨(dú) 一 無(wú) 二。

【適合對(duì)象】

此課程0美術(shù)基礎(chǔ)即可學(xué)習(xí)；本課程從基礎(chǔ)手法講起，無(wú)需美術(shù)基礎(chǔ)適合0基礎(chǔ)學(xué)員。

【課程設(shè)置】

上課時(shí)間：上午9:00-下午5:30（視課堂進(jìn)度可能會(huì)有所加班）

學(xué)習(xí)周期：2天（每人完成2個(gè)作品，可帶走）

上課人數(shù)：6-8人小班授課，兩位老師同時(shí)授課，一主講一助教

食宿安排：自理，推薦工作室附近酒店，可享學(xué)員優(yōu)惠價(jià)，徒步5-10分鐘，性價(jià)比高，同期學(xué)員可拼租

【專業(yè)師資】

漫山老師：漫山藝術(shù)烘焙工作室主理人/創(chuàng)始人，韓國(guó)蛋糕設(shè)計(jì)協(xié)會(huì)KCDA、SFCA認(rèn)證資格韓式裱花授課講師，師從韓國(guó)裱花大師Batti、3rd、Orsay。設(shè)計(jì)專業(yè)畢業(yè)，5年的設(shè)計(jì)師工作經(jīng)驗(yàn)，擅長(zhǎng)裝飾類甜品設(shè)計(jì)，對(duì)配色/產(chǎn)品創(chuàng)意造型有獨(dú)特的見(jiàn)解。開(kāi)設(shè)裱花線下課程150多期，具有豐富的裱花經(jīng)驗(yàn)，并多次被邀國(guó)內(nèi)各大烘焙教室/學(xué)校講課。

【報(bào)名須知】

1.為豐富課程內(nèi)容加入更多最 新技巧，提升作品生動(dòng)性，難度有所提升，請(qǐng)報(bào)名同學(xué)全力以赴。

2.報(bào)名以1000元定金為準(zhǔn)，不接受口頭報(bào)名，余款上課前24小時(shí)結(jié)付。如因個(gè)人原因不能準(zhǔn)時(shí)參加課程請(qǐng)?zhí)崆?5天告知可延期一次或轉(zhuǎn)讓，不退訂！

【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】

【學(xué)員福利】

1.學(xué)習(xí)接單技巧、營(yíng)銷、管理、宣傳理念。

2.贈(zèng)送承重版戚風(fēng)蛋糕胚配方、奶油夾陷調(diào)制技巧。

3.提供原材料、工具設(shè)備購(gòu)買鏈接，部分產(chǎn)品可享受漫山學(xué)員折扣價(jià)。

4.輔助學(xué)員創(chuàng)業(yè)、提供有利幫助。

5.創(chuàng)建學(xué)員輔導(dǎo)交流群，持續(xù)終生課后輔導(dǎo)。

【課程內(nèi)容】

奶油霜浮雕彩繪

1.快手奶油霜的制作/調(diào)味/儲(chǔ)藏

2.奶油霜調(diào)色技巧

3.工具的選擇和使用

4.蛋糕主題的設(shè)計(jì)與組裝

5.素材的查找方法與制作、比例關(guān)系/配色

6.拍照背景道具的選擇與拍攝方法

7.圖片后期處理/水印軟件分享

8.蛋糕的定價(jià)、配送注意事項(xiàng)

芝士轉(zhuǎn)印

1.芝士糊的制作與調(diào)味

2.吊線的制作

3.工具的選擇和使用

4.轉(zhuǎn)印的方法與實(shí)操

5.立體芝士牌的制作與組裝

6.素材的查找方法與制作、比例關(guān)系/配色

7.拍照背景道具的選擇與方法

8.圖片后期處理/水印軟件分享

9.蛋糕的定價(jià)、配送注意事項(xiàng)

本課程包含兩種蛋糕裝飾技法學(xué)習(xí)，2天課程完成2個(gè)作品。

本課程為蛋糕裝飾課程，所以奶油霜彩繪為泡沫假體胚體，芝士轉(zhuǎn)印為戚風(fēng)蛋糕胚體，作品均可帶走。

【學(xué)員作品】

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

漫山藝術(shù)烘焙工作室成立于2016年，5位專業(yè)講師、2位助教老師。主要開(kāi)設(shè)的課程有：韓式豆沙裱花課、糖牌蛋糕裝飾課、常溫蛋糕綜合課、曲奇綜合課、立體浮雕彩繪課/口味奶油蛋糕課、面包綜合課?，F(xiàn)下課開(kāi)設(shè)百余期，學(xué)員遍布全國(guó)各地、海外、美國(guó)、新加坡、澳大利亞、西班牙等。課程收到學(xué)員高度認(rèn)可好評(píng)。