【項(xiàng)目介紹】

廣西不同城市有著不同風(fēng)格的米粉，比如南寧的老友粉、玉林的生料粉、柳州的螺螄粉……是嗦粉愛好者的天堂！桂林街邊吃的米粉主要以干撈為主，選好你要幾兩米粉放在不銹鋼小盆里，然后碼上切好的鹵牛肉和脆皮鍋燒，撒上花生米，最后再澆上一兩勺鹵水便大功告成。如果你覺得還不夠味兒，店里的酸豆角、腌泡菜、辣椒、檸檬醬等等都是隨便加的。鹵水是桂林米粉的靈魂所在。

【食為先教學(xué)特色桂林米粉技術(shù)內(nèi)容包括】

1、材料認(rèn)識(shí)：原料配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別；

2、高湯熬制：高湯的熬制技巧及保存，青菜等配菜的做法與處理；

3、鹵水制作：鹵水的配方及制作技術(shù)；

4、制作流程：各式桂林米粉制作流程；

5、配菜制作：桂林米粉各種配菜的制作及要點(diǎn)；

【食為先特色桂林米粉獨(dú)特賣點(diǎn)】

1、技術(shù)創(chuàng)新：食為先獨(dú)創(chuàng)的花脆皮鍋燒技術(shù)更香酥、不膩口、不夾口，三層鮮香鹵水新增精華層，使鹵水更鮮香、回味無窮，勝人一籌的技術(shù)自然給您帶來更多的食客；

2、地道做法：地道桂林米粉店從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，師傅傳授秘方，原汁原味正宗桂林米粉；

3、味道研發(fā)：多種多樣的小菜配料，每一家店都有每一家的味道，味道的差異不僅是鹵汁，配料的取勝也不容小覷；

【成品展示】

成品展示

【學(xué)校簡介】

食為先創(chuàng)立于2008年，隸屬于食之盟體系，是專注小吃技術(shù)研發(fā)和標(biāo)準(zhǔn)輸出的小吃實(shí)訓(xùn)連鎖機(jī)構(gòu)。

食為先是集小吃技術(shù)實(shí)訓(xùn)、餐飲創(chuàng)業(yè)咨詢 、餐飲策劃服務(wù)、餐飲技術(shù)研發(fā) 、廚具生產(chǎn)、商城服務(wù)為一體 的綜合型餐飲連鎖品牌，總部位于東莞樟木頭。 

食為先以小吃技術(shù)實(shí)操教學(xué)為起點(diǎn)，專注小餐飲創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)，致力幫助學(xué)員創(chuàng)業(yè)。 [2]團(tuán)隊(duì)擁有餐飲實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，完善餐飲供應(yīng)鏈，提供技術(shù)、廚具、調(diào)料等服務(wù)。

【創(chuàng)始人介紹】

成錫鈞

軍人出身

曾在500強(qiáng)知名企業(yè)任職

小吃實(shí)訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)化開創(chuàng)先鋒

精通餐飲企業(yè)頂層框架、商業(yè)模式設(shè)計(jì)

【學(xué)校優(yōu)勢】

1.連鎖小吃實(shí)訓(xùn)：連鎖小吃實(shí)訓(xùn)品牌食為先在廣東、浙江、江蘇、上海、湖南、湖北等地已擁有數(shù)十家分支機(jī)構(gòu)；

2.實(shí)操培訓(xùn)：現(xiàn)場實(shí)際操作，師傅實(shí)操教學(xué)，學(xué)員自己動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)；

3.業(yè)界豐富經(jīng)驗(yàn)：多年專注小吃餐飲實(shí)訓(xùn)，技術(shù)實(shí)戰(zhàn)培養(yǎng)眾多學(xué)員開店；

4.技術(shù)配方：超千人實(shí)力師資團(tuán)隊(duì)，全程實(shí)操指導(dǎo)，技術(shù)配方無保留；

5.熱門開店項(xiàng)目：已開放300多個(gè)熱門小吃，市面上有的我們有，相信總有一款會(huì)適合你；

6.開店課程:定期在食為先總部開設(shè)《餐飲選址及網(wǎng)絡(luò)推廣》策略班。

【校區(qū)分布】

全國70+餐飲創(chuàng)業(yè)基地，實(shí)現(xiàn)在家附近就能學(xué)；

食為先全國校區(qū)分布展示

【教學(xué)現(xiàn)場】

學(xué)員學(xué)習(xí)現(xiàn)場

食為先菜品展示

【環(huán)境展示】

食為先環(huán)境展示圖

食為先環(huán)境展示圖

食為先環(huán)境展示圖