【刺身介紹】

刺身，那可是美食界的寵兒，深受眾多美食愛(ài)好者的青睞。這種鮮嫩多汁的美食，不僅有著令人垂涎欲滴的外觀，更有著豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。品嘗三文魚(yú)刺身時(shí)，能感受到那細(xì)膩柔軟的肉質(zhì)在舌尖散開(kāi)，海洋的鮮甜在口中彌漫開(kāi)來(lái)。當(dāng)烤好的三文魚(yú)端上桌，金黃的色澤，誘人的香氣，讓人垂涎欲滴?？局瀑x予它別樣的風(fēng)味，咬一口外酥里嫩。而刺身的原汁原味更是一種享受，搭配上合適的調(diào)料，仿佛置身于海邊的清新海洋氛圍中。

匠心獨(dú)運(yùn)的藝術(shù)

三文魚(yú)分割擺盤(pán)，雕花

鯛魚(yú)分割擺盤(pán)，刺身醬油

刺身樣式

刺身擺盤(pán)

【教學(xué)內(nèi)容】

食為先教學(xué)刺身學(xué)習(xí)內(nèi)容包括：

1、食材的認(rèn)知；

2、食材保存與預(yù)處理；

3、刀具使用；

4、基礎(chǔ)刀法學(xué)習(xí)；

5、擺盤(pán)美學(xué)與搭配；

6、三文魚(yú)分割擺盤(pán)

7、鯛魚(yú)分割擺盤(pán)；

8、雕花；

9、刺身醬油；

【常用設(shè)備】

刀具、刺身盤(pán)、工作臺(tái)、低溫/高溫雪柜、展示柜、雪花制冰機(jī)；

刺身盤(pán)

【刺身前景】

刺身作為高端餐飲的重要組成部分，前景廣闊且充滿(mǎn)潛力。隨著健康飲食和高品質(zhì)生活需求的增長(zhǎng)，刺身因其低脂、高蛋白和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，受到越來(lái)越多消費(fèi)者的青睞。日本料理的全球化趨勢(shì)使刺身成為國(guó)際美食市場(chǎng)的重要部分，尤其在亞洲、北美和歐洲等地，刺身餐廳數(shù)量持續(xù)增加。創(chuàng)新與融合不斷推動(dòng)刺身制作的發(fā)展，吸引多樣化消費(fèi)群體，而先進(jìn)的保鮮技術(shù)和物流系統(tǒng)則確保了食材的新鮮與安全。專(zhuān)業(yè)教育培訓(xùn)的興起為行業(yè)輸送人才，提升服務(wù)水平，同時(shí)刺身與高端餐飲體驗(yàn)的緊密結(jié)合，進(jìn)一步推動(dòng)了市場(chǎng)需求的增長(zhǎng)?？傮w來(lái)看，刺身不僅是一種美食，更是一種文化和生活方式的體現(xiàn)，其市場(chǎng)前景看好，預(yù)計(jì)將持續(xù)保持增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

食為先創(chuàng)立于2008年，隸屬于食之盟體系，是專(zhuān)注小吃技術(shù)研發(fā)和標(biāo)準(zhǔn)輸出的小吃實(shí)訓(xùn)連鎖機(jī)構(gòu)。

【創(chuàng)始人介紹】

成錫鈞

軍人出身

曾在500強(qiáng)企業(yè)任職

小吃實(shí)訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)化開(kāi)創(chuàng)先鋒

精通餐飲企業(yè)頂層框架、商業(yè)模式設(shè)計(jì)

【學(xué)校優(yōu)勢(shì)】

連鎖小吃實(shí)訓(xùn)：連鎖小吃實(shí)訓(xùn)品牌食為先在廣東、浙江、江蘇、上海、湖南、湖北等地已擁有數(shù)十家分支機(jī)構(gòu)

實(shí)操培訓(xùn)：現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作，師傅實(shí)操教學(xué)，學(xué)員自己動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)

業(yè)界豐富經(jīng)驗(yàn)：多年專(zhuān)注小吃餐飲實(shí)訓(xùn)，技術(shù)實(shí)戰(zhàn)培養(yǎng)眾多學(xué)員開(kāi)店

技術(shù)配方：超千人實(shí)力師資團(tuán)隊(duì)，全程實(shí)操指導(dǎo)，技術(shù)配方無(wú)保留

熱門(mén)開(kāi)店項(xiàng)目：已開(kāi)放300多個(gè)熱門(mén)小吃，市面上有的我們有，相信總有一款會(huì)適合你

開(kāi)店課程:定期在食為先總部開(kāi)設(shè)《餐飲選址及網(wǎng)絡(luò)推廣》策略班