【課程簡介】
說到鍋盔,大多數(shù)人首先想到的可能是來自北方地區(qū)的面食,或者如今在不少大城市流行成網(wǎng)紅的湖北鍋盔,卻不知,在四川,鍋盔也源遠(yuǎn)流長。四川的軍屯鍋盔比較受歡迎,軍屯鍋盔主要是以咸味為主,又叫“酥油千層餅”,拌上八角、茴香、三萘、花椒等香料,面中還雜有肉餡等。餡料揉在面中,反復(fù)搟壓,做成千層厚餅,然后重油煎炸,然后烘烤,相當(dāng)于吃的是一個餅,酥香化渣。
【教學(xué)內(nèi)容】
食為先四川鍋盔教學(xué)內(nèi)容:
1、食材選購,面粉的選擇,和面技巧,醒發(fā)時間
2、手法練習(xí),揉面,面,烤制,出品
3、設(shè)備處理,新買回來的設(shè)備處理技巧與后期保類
4、項目分析,成本利潤分析,經(jīng)營模式講解,開店選址分享
5、學(xué)習(xí)總結(jié),操作過程中老師細(xì)心講解,出品老師把關(guān)考核點評
食為先四川鍋盔賣點有哪些?
1、標(biāo)準(zhǔn)化配方讓你學(xué)習(xí)更放心,更輕松,支持技術(shù)免費復(fù)習(xí)更新
2、獨特的和面醒面技巧,讓你更節(jié)約時間
3、助你輕松運營: 指導(dǎo)創(chuàng)業(yè)開店成本營銷規(guī)劃
【示范講解】
1、專業(yè)老師手把手的實戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。
2、老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。
【自我實踐】
1.備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。
【學(xué)校介紹】
食為先創(chuàng)立于2008年,隸屬于食之盟體系,是專注小吃技術(shù)研發(fā)和標(biāo)準(zhǔn)輸出的小吃實訓(xùn)連鎖機構(gòu)。
94%滿意度
食為先小吃培訓(xùn)
綜合
環(huán)境 : 4.8師資 : 4.7教學(xué) : 4.7