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當前位置 : 好學校 廣州早餐 食為先小吃培訓 課程正文
食為先小吃培訓
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食為先小吃培訓
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【課程介紹】
包子是我國傳統(tǒng)的早餐，包子是由皮和餡兩部分所組成，其中包子皮做的好壞，直接影響著包子口感。體積飽滿、表皮白亮、口感松軟的包子深受客戶喜愛。水晶包子，是我國一道傳統(tǒng)的點心之一，水晶包子是因為它的表面晶瑩剔透，餡料隱約可見，如許才會被稱為水晶包子的，而水晶包子的餡料實在以及一樣平常的包子是同樣的，只是包子皮是完整不同樣的，水晶包子奇特的處所也是在于它的包子皮。
【課程安排】
理論學習
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3.店鋪經營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。
示范講解
1.專業(yè)老師手把手的實戰(zhàn)示范，講解技術。
2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
【教學內容】
食為先特色水晶包子教學內容：
1、材料識別，面粉和澄面的選擇，和面冬夏水溫水量的控制
2、手法練習，揉面、皮、燙面、提花等手法技巧
3、餡料制作，蝦仁、豬肉、韭菜雞蛋等餡料的調配和要點學習
4、蒸制技巧，新蒸籠的處理，蒸制的火候時間等要點學習
【項目品種】
【學校介紹】
食為先創(chuàng)立于2008年，隸屬于食之盟體系，是專注小吃技術研發(fā)和標準輸出的小吃實訓連鎖機構。
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食為先小吃培訓
綜合
環(huán)境 : 4.8師資 : 4.7教學 : 4.7