【課程介紹】
金湯熱鹵最近超火,秋冬小餐飲爆品,你嗅到了機遇了嗎?其實這個就是一個概念、做法和現(xiàn)撈沒有什么區(qū)別的,是在現(xiàn)撈現(xiàn)鹵的基礎上改進而來,說白了,就是改變上色的方法,別的完全都是一樣的。因為鹵貨成品和鹵水顏色都是偏黃色,所以就有金湯熱鹵這么一個叫法。
【課程特點】
金湯熱鹵獨特賣點
1、標準化的操作流程,更快掌握熱鹵的制作工藝;
2、通過特殊的制作工藝,提升熱鹵產品的出品率,制作成本更低,利潤更高;
3、傳授獨特的上色方法,不添加色素,讓熱鹵成品保水保色。
【課程安排】
理論學習
1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
3.店鋪經營小技巧,輕松創(chuàng)造財富。
示范講解
1.專業(yè)老師手把手的實戰(zhàn)示范,講解技術。
2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。
自我實踐
1.備原材料,老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。
3.學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。
【課程特色】
金湯熱鹵有以下幾個特點:
1、大多數(shù)人采用混鹵,葷素一鍋鹵
2、可以帶鹵湯一起吃、也可以吃干的
【學校介紹】
食為先創(chuàng)立于2008年,隸屬于食之盟體系,是專注小吃技術研發(fā)和標準輸出的小吃實訓連鎖機構。
94%滿意度
食為先小吃培訓
綜合
環(huán)境 : 4.8師資 : 4.7教學 : 4.7