【課程介紹】

大郎燒餅在《水滸傳》這部古典小說中均有描述而揚名，大郎燒餅金黃酥香，造型美觀，很能讓人有食欲的想法。大郎燒餅的夾層內(nèi)是鹽和胡椒粉，外焦內(nèi)柔，韌性十足，吃時要口咬手撕，富有彈性。每一次品嘗大郎燒餅的時候，總感覺它口感與其他的燒餅會有些不同，它會比較有彈性。

【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

【培訓(xùn)方式】

本中心所授大郎燒餅技術(shù)，老師示范教學(xué)，學(xué)員自己動手操作，不限定學(xué)習(xí)時間，反復(fù)練習(xí)。

【課程內(nèi)容】

食為先特色武大郎燒餅技術(shù)教學(xué)內(nèi)容包括：

1、食材處理，食材的選擇，使用，認(rèn)識以及保存技巧；

2、面粉使用，面粉的選擇，和面技巧，四季水溫控制以及發(fā)面等技巧；

3、手法練習(xí)，揉面、搟面、包制等手法技巧；

4、餡料制作，餡料的標(biāo)準(zhǔn)配方操作以及要點學(xué)習(xí)；

5、火候掌控，烤爐的預(yù)熱以及判斷技巧與要點學(xué)習(xí)；

【課程優(yōu)勢】

食為先特色武大郎燒餅獨特優(yōu)勢：

1、口味穩(wěn)定：標(biāo)準(zhǔn)化操作，口味更穩(wěn)定；

2、設(shè)備支持：廚具設(shè)備以及原材料購買渠道提供；

3、面皮柔軟：無添加劑，面皮細(xì)膩，冷了不會發(fā)硬；

【學(xué)校簡介】

食為先創(chuàng)立于2008年，隸屬于食之盟體系，是專注小吃技術(shù)研發(fā)和標(biāo)準(zhǔn)輸出的小吃實訓(xùn)連鎖機(jī)構(gòu)。

食為先是集小吃技術(shù)實訓(xùn)、餐飲創(chuàng)業(yè)咨詢 、餐飲策劃服務(wù)、餐飲技術(shù)研發(fā) 、廚具生產(chǎn)、商城服務(wù)為一體 的綜合型餐飲連鎖品牌，總部位于東莞樟木頭。 

食為先以小吃技術(shù)實操教學(xué)為起點，專注小餐飲創(chuàng)業(yè)實訓(xùn)，致力幫助學(xué)員創(chuàng)業(yè)。 [2]團(tuán)隊擁有餐飲實戰(zhàn)經(jīng)驗，完善餐飲供應(yīng)鏈，提供技術(shù)、廚具、調(diào)料等服務(wù)。 

品牌文化

播報編輯

核心價值觀：向上向善，簡單務(wù)實。

使命：打造小吃餐飲實訓(xùn)航母，讓中國的美食影響世界。

【創(chuàng)始人介紹】

成錫鈞

軍人出身

曾在500強(qiáng)企業(yè)任職

小吃實訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)化開創(chuàng)先鋒

精通餐飲企業(yè)頂層框架、商業(yè)模式設(shè)計

【就業(yè)幫扶實力見證】

優(yōu)勢一、多年專注餐飲技術(shù)，擁有豐富傳授經(jīng)驗，教學(xué)質(zhì)量；

優(yōu)勢二、注重學(xué)員的評價，榮獲眾多學(xué)員的口碑認(rèn)可；

優(yōu)勢三、經(jīng)驗豐富的師傅指導(dǎo)， 標(biāo)準(zhǔn)化實訓(xùn)流程，少走彎路；

優(yōu)勢四、教理論，重實踐，反復(fù)練習(xí)；

優(yōu)勢五、提供開店輔導(dǎo)，助力輕松創(chuàng)業(yè)。

【學(xué)校優(yōu)勢】

連鎖小吃實訓(xùn)：連鎖小吃實訓(xùn)品牌食為先在廣東、浙江、江蘇、上海、湖南、湖北等地已擁有數(shù)十家分支機(jī)構(gòu)

實操培訓(xùn)：現(xiàn)場實際操作，師傅實操教學(xué)，學(xué)員自己動手操作，反復(fù)練習(xí)

業(yè)界豐富經(jīng)驗：多年專注小吃餐飲實訓(xùn)，技術(shù)實戰(zhàn)培養(yǎng)眾多學(xué)員開店

技術(shù)配方：超千人實力師資團(tuán)隊，全程實操指導(dǎo)，技術(shù)配方無保留

熱門開店項目：已開放300多個熱門小吃，市面上有的我們有，相信總有一款會適合你

開店課程:定期在食為先總部開設(shè)《餐飲選址及網(wǎng)絡(luò)推廣》策略班