【作品展示】

【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

理論學(xué)習(xí)：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解：

1.專業(yè)老師手把手的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

自我實(shí)踐：

食為先香酥雞柳餅教學(xué)內(nèi)容包括：

1、面粉的選擇和認(rèn)識，和面的技巧、季節(jié)不同水溫的控制，手法的練習(xí)、搟面搟皮等；

2、香酥雞柳的選材、腌制時間，臭豆腐的前期處理雞柳和臭豆腐的炸制油溫掌控；

3、肉餡的制作和存放，辣椒醬和甜醬的制作、操作細(xì)節(jié)注意事項(xiàng)，如何保存等講解傳授；

4、香酥雞燒餅爐新設(shè)備第一次的使用技巧和日常維護(hù)，油炸爐的選購、使用和維護(hù)；

5、香酥雞燒餅市場售價(jià)和成本利潤分析，開店運(yùn)營指導(dǎo)、套餐營銷方案的建議搭配；

【適合人群】

本套課程適合對香酥雞燒餅感興趣，有想開香酥雞燒餅店的創(chuàng)業(yè)者報(bào)名學(xué)習(xí)。

【課程特色】

食為先香酥雞燒餅獨(dú)特賣點(diǎn)：

1、香酥雞燒餅：現(xiàn)做現(xiàn)烤，餅皮又薄又脆蔥香味十足，再把現(xiàn)炸的香酥雞柳撒上調(diào)料，塞進(jìn)燒餅里，完美結(jié)合;

2、招牌臭豆腐：炸至外酥里嫩，再搭配甜醬和辣椒醬，沾著蘸料的臭豆腐，一口下去，酥酥嫩嫩微甜帶辣，上頭；

3、自助醬料：臺面上有泡菜、辣椒醬、甜醬、雪菜等，小料隨便加，所有口味的顧客都照顧到了

【學(xué)校簡介】

食為先創(chuàng)立于2008年，隸屬于食之盟體系，是專注小吃技術(shù)研發(fā)和標(biāo)準(zhǔn)輸出的小吃實(shí)訓(xùn)連鎖機(jī)構(gòu)。

食為先是集小吃技術(shù)實(shí)訓(xùn)、餐飲創(chuàng)業(yè)咨詢 、餐飲策劃服務(wù)、餐飲技術(shù)研發(fā) 、廚具生產(chǎn)、商城服務(wù)為一體 的綜合型餐飲連鎖品牌，總部位于東莞樟木頭。 

食為先以小吃技術(shù)實(shí)操教學(xué)為起點(diǎn)，專注小餐飲創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)，致力幫助學(xué)員創(chuàng)業(yè)。 [2]團(tuán)隊(duì)擁有餐飲實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，完善餐飲供應(yīng)鏈，提供技術(shù)、廚具、調(diào)料等服務(wù)。 

品牌文化

播報(bào)編輯

核心價(jià)值觀：向上向善，簡單務(wù)實(shí)。

使命：打造小吃餐飲實(shí)訓(xùn)航母，讓中國的美食影響世界。

【學(xué)校優(yōu)勢】

連鎖小吃實(shí)訓(xùn)：連鎖小吃實(shí)訓(xùn)品牌食為先在廣東、浙江、江蘇、上海、湖南、湖北等地已擁有數(shù)十家分支機(jī)構(gòu)

實(shí)操培訓(xùn)：現(xiàn)場實(shí)際操作，師傅實(shí)操教學(xué)，學(xué)員自己動手操作，反復(fù)練習(xí)

業(yè)界豐富經(jīng)驗(yàn)：多年專注小吃餐飲實(shí)訓(xùn)，技術(shù)實(shí)戰(zhàn)培養(yǎng)眾多學(xué)員開店

技術(shù)配方：超千人實(shí)力師資團(tuán)隊(duì)，全程實(shí)操指導(dǎo)，技術(shù)配方無保留

熱門開店項(xiàng)目：已開放300多個熱門小吃，市面上有的我們有，相信總有一款會適合你

開店課程:定期在食為先總部開設(shè)《餐飲選址及網(wǎng)絡(luò)推廣》策略班