【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

一、理論知識

1、原輔了料的認識、了解及應(yīng)用，器材設(shè)備的認識了解及應(yīng)用。

2、面包類的發(fā)酵工藝，主要學(xué)習(xí)快速發(fā)酵法和一次發(fā)酵法。

3、蛋糕類的品種分類及制作。

4、餅干類

二、實際學(xué)習(xí)品種（70種）蛋糕類：戚風(fēng)蛋糕類5種、芝士蛋糕底，乳酸菌蛋糕底，提拉米蘇蛋糕底，抹茶蛋糕底，咖啡蛋糕底，堅果蛋糕底，牛乳蛋糕底，彩虹蛋糕底，海綿蛋糕類4種、重油蛋糕類3種以及面糊蛋糕類3種。

【課程安排】

第1天到第5天

裱花系列

基礎(chǔ)裱花：波浪花型，正卷花型，貝殼，小草，拉線，人物刻畫，S花邊，W花邊；幾十種花型的培訓(xùn)練習(xí)，熟練韓式裱花：蛋糕色彩搭配，玫瑰花，康乃馨，大麗花，5瓣花，6瓣花，牡丹花，太陽花，菊花，三葉草

第6天到第8天

十二生肖練習(xí)：生肖龍，生肖狗，生肖牛等

第9天到第20天

蛋糕制作

1，戚風(fēng)蛋糕培訓(xùn)和制作2，海綿蛋糕培訓(xùn)和制作，3乳脂蛋糕培訓(xùn)和制作4，奶油蛋糕培訓(xùn)和制作5，藝術(shù)蛋糕培訓(xùn)和制作6，裸蛋糕培訓(xùn)和制作7，慕斯蛋糕培訓(xùn)和制作8，芝士蛋糕培訓(xùn)和制作9，千層蛋糕培訓(xùn)和制作10，彩虹蛋糕培訓(xùn)和制作；11卡通蛋糕培訓(xùn)12，主題蛋糕培訓(xùn)制作13，杯子蛋糕培訓(xùn)和制作14，盆栽蛋糕培訓(xùn)和制作

第20天到30天

西點課

蛋黃酥、燕麥小餅、方酥，開口酥，少林酥、草莓酥，藍莓酥，老婆餅、蛋撻、羅馬盾牌、泡芙、脆皮泡芙，桃酥、曲奇餅干，晶鉆餅干，千層蛋糕，雪媚娘、泡芙，脆皮泡芙，紙杯蛋糕丹麥紅豆餅榴蓮酥水果盒子、蘇式西點蘇式月餅，蘇式西餅，廣式月餅，酥皮月餅鮮花餅?zāi)乖捷灨珊d法式淋面西點幾十款種。

【學(xué)員作品】

【教學(xué)優(yōu)勢】

全程實操訓(xùn)練學(xué)習(xí)技術(shù)過硬價格優(yōu)惠，所有項目都可以先品嘗或試學(xué)再交費學(xué)習(xí)

【教學(xué)**】

飲料休閑小吃系列等幾大類**一：友樂茲**簽訂合同只收一次培訓(xùn)費，不會中途收取任何費用。**二：傳授的產(chǎn)品與官網(wǎng)圖片一樣。**三：友樂茲將毫無保留的把“核心配方”交給學(xué)員。**四：全程以實操為主，讓學(xué)員真正常握技術(shù)。**五：原料均沒有作包裝的修改，均提供廠家與牌子。**六：按照學(xué)員的預(yù)算，給予學(xué)員設(shè)計出開店的方案。**七：學(xué)員沒有學(xué)會的，可以免費學(xué)會為止。**八：學(xué)員離開以后遇到技術(shù)難關(guān)友樂茲負責(zé)免費指導(dǎo)。**九：后期友樂茲推出新的產(chǎn)品,都是長期性深造學(xué)習(xí)免費的**十：提供設(shè)備與原料的購買方案與報價。免費指導(dǎo)開店創(chuàng)業(yè)不容易，培訓(xùn)的很多，不三不四的太多了，多對比，我們不怕你比，比，比、比、一定要比貨比三家、友樂茲就是對自己的產(chǎn)品技術(shù)很自信，剛剛創(chuàng)業(yè)者不容易不要被一些不入流的培訓(xùn)機構(gòu)蒙蔽，學(xué)技術(shù)遠近不是問題，關(guān)鍵是要學(xué)到較好，最真的技術(shù)，餐飲行業(yè)誰都會做要好的味道就要看誰來做了，我們的味道不怕你試吃，想學(xué)習(xí)的朋友都可以先來店免費試吃

【教學(xué)環(huán)境】

【教學(xué)實景】

【學(xué)校簡介】

本學(xué)校成立于2011年，新鄉(xiāng)市校區(qū)，與鄭州市校區(qū)，是從事西餐蛋糕裱花烘焙學(xué)員培訓(xùn)工作的機構(gòu)。友樂茲西餐蛋糕培訓(xùn)學(xué)校成立以來，培訓(xùn)了大批西餐蛋糕裱花烘焙學(xué)員，成功開店學(xué)員突破1000家，許多學(xué)員已成為業(yè)內(nèi)蛋糕店的裱花師，有些學(xué)員成功開辦經(jīng)營了自己的蛋糕房或者是培訓(xùn)學(xué)校，在人生的道路上邁出了堅實的一步。如果您是白領(lǐng)一族，學(xué)生一族，那么你報名之后，可以在周末或者是你時間方便的時候過來學(xué)習(xí)，隨到隨學(xué)老師一對一指導(dǎo)，不限制時間，學(xué)會為止。烘焙是一門藝術(shù)，更是一種態(tài)度！如果你是零基礎(chǔ)小白，站在烘焙的門口猶豫不決？又或者覺得開店風(fēng)險太大不敢輕易嘗試？那你可以考慮從這里開始學(xué)起?。≈灰阌幸环轃釔圩非蠛蛣?chuàng)業(yè)的心！完全零基礎(chǔ)，學(xué)會后您也可以成為烘焙達人。學(xué)校本著以人為本的宗旨，針對學(xué)員接受程度不同，學(xué)習(xí)快慢不一，時間有限等不同的情況，分別設(shè)計不同的培訓(xùn)計劃，不限制學(xué)員的培訓(xùn)時間，直到學(xué)會滿意為止。