【課程內容】

1.蛋糕的原理講解及烘焙全方位的了解

烘焙原料的認識，品牌的介紹

抹胚的手法和技巧

基礎裱花工具使用方法

韓式裱花工具使用方法

韓式裱花工具使用方法，各種奶油霜的配方及制作，奶油霜的配色技巧和漸變技巧

戚風蛋糕、海綿蛋糕、及各種蛋糕制作及原理，學會方子的配比

淡奶油漸變技巧

巧克力淋醬技巧

課程里會教授多種餡料,舉一反三

教授簡單的拍攝技巧及布景

2.蛋糕類

戚風蛋糕，日式可可裸蛋糕（抹茶裸蛋糕），巧克力淋面蛋糕，半翻糖蛋糕 ( 手工制作各種翻糖配件、花朵、裝飾），紅絲絨蛋糕，魔法cupcak ，圣誕劈柴蛋糕卷，超嫩浮云卷，3D奶油霜轉印 ，芭比娃娃蛋糕

3.甜品類

提拉米蘇，香蕉巧克力慕斯，火焰榴蓮，奶香芝士蛋糕，炫彩馬卡龍塔，芒果慕斯，歌劇院，芒果奶凍，芒果千層

4.餅干類

牛軋?zhí)?，羅馬盾牌，維尼曲奇，蛋黃酥，趣多多餅干，薄餅披薩，牛奶吐司，三明治

課程亮點：小班制，隨到隨學

適合對象：就業(yè)，開私房

【作品展示】

【教學師資】

高老師

畢業(yè)于華中科技大學藝術系

多次留洋進修

2014年師從多名法國大師學習法式西點

2015年師從韓國裱花協(xié)會評審委員進修專業(yè)裱花課

多年私房烘焙經(jīng)營經(jīng)驗

【學校介紹】

BAKER STREET 貝克街烘焙學院專注0添加健康烘焙，培養(yǎng)新理念現(xiàn)代烘焙人才貝克街私房烘焙課程幫你在有限的學時里，掌握爆款私房產(chǎn)品的制作技藝，學成即可在家開店。從設備、工具、原料的選擇和購買，到技術更新產(chǎn)品創(chuàng)新，貝克街烘焙學院會持續(xù)跟進服務老學員，為學員提供更多行業(yè)經(jīng)驗，幫助學員快速創(chuàng)業(yè)，贏得消費者肯定與市場占有率。開設的短期課程和長期課程包括私房全能烘焙課程，天然歐包烘焙課程，韓式裱花課程，烘焙高薪就業(yè)課程，單課時自選課程等

貝克街烘焙學院隸屬于鄭州貝克街餐飲管理有限公司，本公司是一家以培養(yǎng)西點、蛋糕、烘焙等人才為主的重點技能培訓機構，學院裝修典雅、環(huán)境清新 、明亮舒適。學院統(tǒng)一為學員配備了齊全專業(yè)的實習設備，面對全國招生。 貝克街烘焙學院位于鄭東新區(qū)CBD，設有烘焙班、裱花經(jīng)典班、翻糖蛋糕經(jīng)典班、蛋糕裱花班等專業(yè)班次，學員上課全部真材實料教學，特級烘焙大師示范教學，學生按要求自己動手操作。

【學校環(huán)境】

【學校優(yōu)勢】

一、小班授課：讓老師關注每一位學員，老師及時解決學生技術上 的失誤或者不足，提高學習效率和成功率。

二、學費透明，標準統(tǒng)一。一次收費，有些培訓機構因 人收費，謹防上當受騙。

三、終身免費進修，貝克街烘焙畢業(yè)的每一位學員都有終身免費更新所學技術的政策。四、簽訂協(xié)議，**學會，學不會申請免費學習，學會 為止。

1： 真正的小班，4到8人定制化 PK 傳統(tǒng)一班40、50人

2：課程注重實操，每人一臺設備，全程自己操作 PK 理論講解大量耗時，分組輪換操作大量耗時

3：教學內容豐富，緊跟潮流 PK 陳舊產(chǎn)品，過時技術

4： 會，學不會可以免費繼續(xù)學習5：學員會員制，一次報名，終身獲益，老學員免費返校技術升級貝克街私人烘焙——高薪就業(yè)烘焙