【菜品簡介】

貴陽小吃五花八門，一些老貴陽一定還記得解放前有這樣一首關(guān)于貴陽小吃的順口溜：“豆腐圓子腸旺面，荷葉糍粑糕粑店，一品大包刷把頭，沓臊餛飩太師伴……”。而這順口溜中所指的豆腐圓子，就是始創(chuàng)于1874年的雷家豆腐圓子。這小小的油炸豆腐圓子，一面世就深受貴陽人的喜愛，這不僅是因為味道好，其次豆腐營養(yǎng)價值也很高，它含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有"植物肉"之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上，兩小塊豆腐，即可滿足一個人鈣的需要量。

【適合人群】

適合對豆腐圓子培訓(xùn)感興趣的餐飲創(chuàng)業(yè)者、小本創(chuàng)業(yè)、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)、農(nóng)民致富等人群。

【菜品風(fēng)味】

紙包魚紅油和紙包魚醬料純香料，花椒，辣椒炒制底料，無任何色精色素防腐劑添加。
紙包魚產(chǎn)品進(jìn)行多元化口味的教：包含香辣，蒜香，黑胡椒，果味等口味。
炒制大鍋底料，炒制小鍋底料任您選，從原材料的選擇到整體工藝均教。
讓您的秘制紙包魚技術(shù)和口味，歡迎前來免費(fèi)品嘗，讓您的產(chǎn)品在市場上競爭時不容易被復(fù)制，做口味！
吃您沒吃過得，特殊口感，讓您無法拒絕的紙包魚技術(shù)。

【培訓(xùn)目標(biāo)】

豆腐圓子要美味好吃，那制作工藝就是重點(diǎn)。專業(yè)的團(tuán)隊，專業(yè)的技術(shù)會讓你制作的豆腐圓子要和你之前品嘗過的口味一模一樣。也可以根據(jù)你的口味為你調(diào)制獨(dú)特的口味，再將秘制配方授予你。

【課程安排】

1.所需香料的認(rèn)識及處理 。

2.主材料的判別選擇與處理。

3.掌握主料、輔料及味型 。

4.豆腐泥的拌料調(diào)配。

5.炸制豆腐圓子的方法。

5.制作辣椒蘸水。

6.導(dǎo)師示范操作技巧和傳授配方 。

7.您練習(xí)制作方法和實(shí)操步驟 。

8.裝盤技巧 。

9.店鋪的運(yùn)營、管理、開店流程等 。

【培訓(xùn)時間】

不限制學(xué)習(xí)時間，，學(xué)會為止。視個人情況而定。

【培訓(xùn)費(fèi)用】

視具體項目詳詢機(jī)構(gòu)。

【開店指導(dǎo)】

【公司簡介】

貴名廚餐飲是西南傳播餐飲技術(shù)的機(jī)構(gòu)，在這里可以給你專業(yè)的餐飲技術(shù)。我們是經(jīng)過20年的沉淀，擁有的師傅、專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊。每一位師傅秉著“精心傳授，毫無保留”的宗旨，將每一道菜品的獨(dú)有技術(shù)傳授于你的手中，不管你是喜歡烹飪還是餐飲的創(chuàng)業(yè)者，有著自己的獨(dú)有烹飪秘方，想你的美食將會受大眾喜愛。

【教學(xué)師資】

謝老師

貴州一級師，從事餐飲十二年

二零一三年川渝廚師爭霸賽個人組一等獎

主打牛肉粉，羊肉粉，腸旺面，酸湯魚，留一手烤魚等貴州特色小吃。

薛老師

貴州一級師，從事餐飲三十年

貴陽美食節(jié)第三屆，六界，十屆紅案個人組一等獎

專注烤魚，燒烤，夜宵紅案等

【作品展示】

【教學(xué)優(yōu)勢】

1、貴名廚餐飲是西南地區(qū)大的餐飲基地，1400多個平方；

2、擁有的師傅，專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊；你可以在這到正宗專業(yè)的餐飲技術(shù)；

3、全國連鎖，多家基地；截止目前已經(jīng)了10萬多名您；

4、期間，“包吃包住”，解決您期間住宿的經(jīng)費(fèi)問題；

5、隨到隨，一對一、手把手教；理論結(jié)合實(shí)踐相結(jié)合，讓您輕松掌握調(diào)味工藝流程及配方設(shè)置要求和全系列產(chǎn)品的制作方法，確保您之后能以的口味，正宗的技術(shù)伴你成功開啟創(chuàng)業(yè)之路。；

6、在貴名廚餐飲結(jié)業(yè)的您享有三年免費(fèi)的餐飲技術(shù)升級；三年后享有終身的技術(shù)**（只收取材料費(fèi)）

7、每周三、周六免費(fèi)講解“開店指導(dǎo)”，開店選址、經(jīng)費(fèi)、流程等相關(guān)問題；

8、貴名廚餐飲享有權(quán)威機(jī)構(gòu)（如：中國烹飪協(xié)會等）頒發(fā)的“先進(jìn)單位”、“誠信單位”、“特色美食”、“中華名小吃”的等多項殊榮。

【公司**】

學(xué)不會，就退款！

我不能給您低的價格，只能給您高的品質(zhì)。我寧可為價格解釋一陣子，也不愿意為質(zhì)量道歉一輩子。
親，貴名廚餐飲謝絕還價，我們沒有那些所謂的花邊新聞和炒作，只有實(shí)實(shí)在在的教學(xué)。貴名廚餐飲做的是口碑！做的是品牌！教的就是技術(shù)！做的就是專業(yè)！貴名廚餐飲知道您的錢來之不易，都是辛苦錢，汗水錢，所以貴名廚餐飲也是憑良心做事，每一分錢都會讓您花得有價值，不走冤枉路。我們不接受任何理由的議價，也不會和同行的做所謂的價格競爭，更不會做夸大其實(shí)的宣傳。一分價錢一分技術(shù)，過分的低價競爭，后吃虧的還是消費(fèi)者；請廣大學(xué)員諒解，自己斟酌考慮；貴名廚餐飲**：“給我們一份信任，還您一份實(shí)在！”，謝謝合作！

【學(xué)校榮譽(yù)】