【課程內(nèi)容】

5大科目+法式西點(diǎn)、生日蛋糕、軟歐烘焙、翻糖藝術(shù)、韓式裱花+甜品臺(tái)搭配+300個(gè)配方與268種手法+滿足各類下午茶、寶寶宴、私人蛋糕定制、團(tuán)體體驗(yàn)等，慕斯蛋糕、常溫蛋糕、千層蛋糕、雪媚娘、蛋黃酥、軟歐包、水果茶、杯子蛋糕、糖霜餅干、翻糖造型、進(jìn)口動(dòng)物淡奶油使用、抹茶mousee、薄脆底、甘納許、各類夾心、韓式裱花技法等等……

【課程安排】

課程涵蓋:奶油裱花/軟歐、烘焙全能課法式西點(diǎn)/韓式裱花/高級(jí)翻糖/

1、奶油裱花課

17個(gè)基礎(chǔ)訓(xùn)練+ 16個(gè)整體造型訓(xùn)練+4天綜合甜品基礎(chǔ)扎實(shí)全面--胚體烤制花邊抹面-慕斯切件甜品臺(tái)-網(wǎng)紅蛋糕等

課程內(nèi)容預(yù)覽:直胚/方胚/弧胚心形胚/高款胚/星星邊/逗邊/吊裙邊愛(ài)心邊/花籃/漸變色染色/刮花/字體練習(xí)/網(wǎng)紅配件/游戲類蛋糕/節(jié)假日類蛋糕/INS風(fēng)網(wǎng)紅蛋糕/手繪蛋糕/芭比蛋糕/多層蛋糕/杯子蛋糕/水果蛋糕/淋面蛋糕/各口味蛋糕/滴落插件蛋糕/多口味戚風(fēng)蛋糕

2、全能烘焙課

60余種配方+40余種單品+6大產(chǎn)品類別+6種面包制作工藝課程全面由基礎(chǔ)至高級(jí)甜面類-歐包類-可頌類-戚風(fēng)類-餅干類各種口味餡料調(diào)制-中式甜點(diǎn)掌握主要手法并會(huì)舉一反三等

課程內(nèi)容預(yù)覽:芝士包/堅(jiān)果包/魔法棒/核桃軟歐/鄉(xiāng)村面包/漢堡/墨西哥餐包貝果歐包/披薩/營(yíng)養(yǎng)土司/肉松小貝/蛋黃酥/奶油黃丹麥/古早蛋糕/菠蘿包/月餅/麻薯包/德式脆腸包/匈牙利培根包/日式紅豆包/奶皇包/口味瑞士卷/辮子調(diào)理包/曲奇餅干/羅馬盾牌墨西哥餐包/蛋黃酥/德式脆腸/調(diào)理牛角/火腿丹麥/芝士醬奶皇醬/脆皮醬/西西醬/蒜香醬/燙種法/液種發(fā)酵法/隔夜低溫發(fā)酵法/直接法/法式塑形手法/割刀法等等...

3、法式西點(diǎn)

80多種p+21余款產(chǎn)品+10大產(chǎn)品類別+美味:進(jìn)口動(dòng)物淡奶油/法國(guó)巧克力/進(jìn)口芝士等為教學(xué)原料

課程全面涵蓋:塔類-馬卡龍泡芙鏡面噴砂-慕斯-餅底經(jīng)典蛋糕-常溫蛋糕-夾-私房甜品-各類夾心醬制作等等

課程內(nèi)容預(yù)覽:日式蛋糕卷/香橙磅蛋糕/檸檬瑪?shù)铝?水果塔/冰激凌罐子/仿真水果慕斯/噴砂慕斯/淋面慕斯/高級(jí)夾心慕斯黑森林蛋糕/歌劇院/抹茶mousee/香蕉布朗尼/榛子伯爵巧克力/風(fēng)情椰果慕斯/輕芝士/抹茶mousee/薄脆底/甘納許/各類夾心/香草mou-see/達(dá)克瓦茲/杏仁醬/甜撻皮/巧克力淋面/卡仕達(dá)醬等等...

4、韓式裱花課

15種花卉+40余種調(diào)色+4種口味調(diào)制+4種造型+送進(jìn)口花嘴4大產(chǎn)品系列浮雕-自然系豆沙霜-剔透奶油霜-威化紙+

課程內(nèi)容預(yù)覽:五瓣花/玫瑰花/毛茛/花苞/芍藥/銀蓮花/輪峰菊/澳梅/繡球/立體薰衣草/蘋(píng)果花/洋蔥花/豆沙枝/豆沙蕾絲/豆沙糖皮/包胚技術(shù)/威化紙配件制作/自然系/意式奶油霜/豆沙霜/重油胚/戚風(fēng)胚/組裝法/韓式杯子造型/花環(huán)造型/新月造型/花束/獨(dú)立創(chuàng)作造型/浮雕蛋糕/威化紙豆沙花/蛋糕胚體烤制/刀刮花/等等...

5、高級(jí)翻糖課

30多個(gè)手法+ 10余個(gè)成品5種花心/6種花卉+人偶制作

課程內(nèi)容預(yù)覽:感佩斯制作/翻糖胚體烤制/翻糖糖皮包裹技術(shù)/經(jīng)典玫瑰花/牡丹花/毛茛花/奧斯汀/花卉上色及刷色/葉子制作/糖皮制作與包裹/人偶配方制作/人偶四肢制作/高級(jí)人偶開(kāi)臉/糖紙花制作/糖紙花葉子制作/色膏與色粉的運(yùn)用/甜品臺(tái)設(shè)計(jì)/糖霜餅干制作糖霜餅干狀態(tài)分析/糖霜餅干填充/杯子蛋糕制作/棒棒糖配方與制作/棒棒糖淋面與技巧/主蛋糕設(shè)計(jì)/磅蛋糕制作等等

【學(xué)習(xí)周期】

小班制循環(huán)授課，學(xué)生學(xué)會(huì)為止。

【招生對(duì)象】

品牌主理人/個(gè)人愛(ài)好/高薪就業(yè)/門(mén)店或者私房創(chuàng)業(yè)者/烘焙職業(yè)培訓(xùn)師/多領(lǐng)域拓展開(kāi)發(fā)者/DIY教課老師等等.....

【學(xué)習(xí)特色】

學(xué)習(xí)到的不僅是配方上的東西，更多是知識(shí)點(diǎn)的衍生能力，與相關(guān)領(lǐng)域知識(shí)的全面的深度認(rèn)知

【師資力量】

陳平山

李維潔

【就業(yè)創(chuàng)業(yè)】
深圳美斯烘焙學(xué)院**：一次收費(fèi)，*學(xué)會(huì)，畢業(yè)享受免費(fèi)復(fù)習(xí)，學(xué)費(fèi)包含校服、所用工具、材料等，課后提供場(chǎng)地練習(xí)、接訂單，創(chuàng)業(yè)扶持讓您零基礎(chǔ)入門(mén)，無(wú)論就業(yè)、創(chuàng)業(yè)、興趣，都學(xué)習(xí)到具實(shí)用、新的技術(shù)。畢業(yè)能舉一反

美斯烘焙有完善的**體系，無(wú)論您是自己創(chuàng)業(yè)還是選擇就業(yè)我們都能為您保駕護(hù)航！

1、100推薦就業(yè)

與百家企業(yè)對(duì)接，合格后推薦就業(yè)

2、就業(yè)**

在全國(guó)各地人才市場(chǎng)密切合作，學(xué)員輕松就業(yè)

3、創(chuàng)業(yè)**

免費(fèi)培訓(xùn)創(chuàng)業(yè)知識(shí)，保姆式開(kāi)店指導(dǎo)

4、設(shè)備支持

美斯烘焙給學(xué)員提供豐富的原料和設(shè)備購(gòu)買(mǎi)渠道

【學(xué)院簡(jiǎn)介】

美斯烘焙學(xué)院是一家集餐飲品牌創(chuàng)建、人才培訓(xùn)、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)為一體的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。 自成立之日起即秉承烘焙匠人精神教學(xué)，融入創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)業(yè)理論， 以精湛的烘焙技術(shù)為基礎(chǔ)，以國(guó)際PMP項(xiàng)目管理理論為指導(dǎo)，結(jié)合時(shí)下烘焙行業(yè)創(chuàng)業(yè)實(shí)際， 烘焙行業(yè)產(chǎn)學(xué)結(jié)合的理論，不僅教學(xué)員高超的烘焙制作技術(shù)和全面的理論，更從烘焙項(xiàng)目 整體規(guī)劃、資金預(yù)算、門(mén)店選址、設(shè)備采購(gòu)、產(chǎn)品定制及定價(jià)、科學(xué)營(yíng)運(yùn)等方面幫助烘焙創(chuàng)業(yè)者 達(dá)成烘焙創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想，讓人人盡享生活之美，人人都能演繹自己的傳奇與精采。

【學(xué)校環(huán)境】

【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】

1、師資力量雄厚，每一位老師都有著身經(jīng)百戰(zhàn)的教學(xué)和豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn).結(jié)合當(dāng)前市場(chǎng)流行產(chǎn)品，全面?zhèn)魇诰聲r(shí)尚熱銷烘焙產(chǎn)品，95%實(shí)踐操作 + 5%理論知識(shí)；

2、美斯烘焙在深圳主要幾個(gè)區(qū)域中設(shè)立多個(gè)就業(yè)指導(dǎo)中心，多位就業(yè)指導(dǎo)老師貼心服務(wù)，就業(yè)網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國(guó)，確保畢業(yè)學(xué)員順利就業(yè)；

3、造互動(dòng)式網(wǎng)上就業(yè)平臺(tái)，學(xué)生就業(yè)選擇機(jī)會(huì)多，就業(yè)范圍廣，方便快捷，真正為學(xué)員實(shí)現(xiàn)"多、快、好、省";

4、課程：產(chǎn)品不斷更新，確保學(xué)員可以學(xué)到新的知識(shí)和技能，提升自我能力。

5、免費(fèi)推薦就業(yè)和創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)，深圳美斯烘焙西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校合格畢業(yè)生推薦就業(yè)，工作單位為星級(jí)賓館、國(guó)際酒店及知名企