【課程介紹】

專門設(shè)置英式糖花美式翻糖班，新型的學(xué)習(xí)課程，面向?qū)Ψ怯袧夂衽d趣但沒有基礎(chǔ)的初學(xué)者，專門針對流行的翻糖技術(shù)而制定的基礎(chǔ)課程。

【課程設(shè)置】

專門為學(xué)員安排糖皮制作及包面、花邊、花卉、卡通、人物、動(dòng)物、蔬果、主題蛋糕等多品種系列的制作課程，共28課時(shí)。

【課程內(nèi)容】

翻糖蛋糕課程：翻糖相關(guān)知識(shí)、翻糖配方、糖霜轉(zhuǎn)印翻糖蛋糕、糖霜轉(zhuǎn)印翻糖蛋糕、糖霜裱花翻糖蛋糕、翻糖花、噴怒的小鳥、小熊公仔、人偶臉、玫瑰、奧斯丁，葉子、馬蹄蓮，蓮花、烤餅干，糖霜、杯子蛋糕、翻糖插件、手提包蛋糕、小黃人蛋糕、婚禮翻糖蛋糕、精雕人偶、英式手繪蛋糕等。

【作品展示】

【課程目標(biāo)】

以培養(yǎng)翻糖蛋糕專業(yè)人才為目標(biāo)，通過系統(tǒng)的學(xué)習(xí)熟練掌握翻糖蛋糕制作，達(dá)到中蛋糕師的水平，學(xué)員結(jié)業(yè)后能從事各類西點(diǎn)翻糖工作。

【師資介紹】

朱牡輝

職稱：西點(diǎn)師

擅長：生日蛋糕裱花.陶藝蛋糕.韓式裱花，慕斯凍品，巧克力配件等。

2007-2008年，廣州增城職業(yè)培訓(xùn)學(xué)院畢業(yè)后任職助理教師；

2008-2012年，廣州增城澳麥居連鎖有限公司擔(dān)任裱花師；

2012-2013年，香港帝麥斯烘焙有限公司，擔(dān)任裱花主管；

2013-2014年，廣州蛋蛋日記食品有限公司，擔(dān)任研發(fā)主管；

2014-2016年，廣州增城萬達(dá)萬派天坊食品培訓(xùn)有限公司創(chuàng)始人；

2016年末至今，擔(dān)任廣州優(yōu)美西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校裱花烘焙主講教師。

【教學(xué)優(yōu)勢】

1、校園西點(diǎn)文化氛圍濃厚。學(xué)校定期組織學(xué)生進(jìn)行大型西點(diǎn)烘焙活動(dòng)，充分提高學(xué)生的綜合素質(zhì)，以思想性、藝術(shù)性、知識(shí)性、實(shí)踐性和娛樂性相結(jié)合原則，將校園文化建設(shè)全面推向?qū)掝I(lǐng)域、全方位、高品位。

2、師資力量雄厚。學(xué)校擁有來自全球的外教，同時(shí)也匯聚了國內(nèi)西點(diǎn)行業(yè)的大師、大廚，融合中西方文化，以的師資組合，緊密結(jié)合市場，開設(shè)了西點(diǎn)、咖啡等多個(gè)國際主流法式培訓(xùn)專業(yè)，實(shí)行名師一對一同步專業(yè)教學(xué)。

3、校企合作，就業(yè)**。學(xué)校重視就業(yè)工作，始終狠抓就業(yè)這個(gè)輸出終端，不僅與上千家知名企業(yè)建立校企合作的就業(yè)機(jī)制，并在全國主要省會(huì)城市成立就業(yè)指導(dǎo)中心，建立全國就業(yè)網(wǎng)絡(luò)，開展就業(yè)指導(dǎo)、就業(yè)推薦和跟蹤服務(wù)等工作。

【教學(xué)環(huán)境】

【學(xué)校簡介】

廣州優(yōu)美西點(diǎn)教育是面向全球招生、專注法式西點(diǎn)教育的高端培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，隸屬知名的長安開元教育投資集團(tuán)。硬件設(shè)施完備。環(huán)境優(yōu)雅，交通便利，硬件設(shè)施完備，以簡潔的歐式風(fēng)格打造DIY體驗(yàn)館、咖啡主題館、面包工坊、烘焙房、裱花廳等國內(nèi)的教學(xué)環(huán)境。