【課程簡介】

通過系統(tǒng)的教學，讓學員熟練掌握西式面點制作的基礎操作技術以及技巧，使學員運用所學知識解決實際生產的問題，達到中、西點師的操作技能。

【教學內容】

1、提拉米蘇

2、奶酥曲奇

3、蔓越莓曲奇

4、閃電泡芙

5、檸檬水果塔

6、蛋黃酥

7、紫薯酥

8、抹茶酥

9、面包基礎形狀和手法練習

10、松松包

11、毛毛蟲

12、墨西哥奶酥

13、甜心乳酪菠蘿包

14、白吐司

15、麻薯夾心可可軟歐

16、葡萄蜜汁軟歐

【作品展示】

【適用對象】

1、對健康私房烘焙行業(yè)感興趣，希望朝烘焙行業(yè)發(fā)展制作高端西點的初學者；

2、想開一家DIY蛋糕手工坊的初學者；

3、想開一間高端無添加私房手工坊的學員；

4、想做西餐廳、甜品臺、酒店等高端場所配送業(yè)務的學員；

5、想開一家個性化的烘焙店、蛋糕店、烘焙坊的創(chuàng)業(yè)者；

6、對現(xiàn)有門店的產品系列進行調整，有效改善門店經營，提升營業(yè)額的學員。

【課程特色】

1、抵制無限制大班教學，開展精品小班教學，每班2—8人，課程更優(yōu)化，學習效果更突出；

2、實踐操作培訓，技術掌握更扎實，使學員都能進行充分的親手操作；理論學習和實踐更加緊密；

3、高端法式西點甜品，追求完美的口感和精致藝術性的產品呈現(xiàn)。

【行業(yè)前景】

西點師行業(yè)，女性就業(yè)占有明顯優(yōu)勢。西點教室里70%都是女生。越來越多的女性選擇學習西點這個行業(yè)，從事西點制作的工作。目前，西點行業(yè)在中國還是新興行業(yè)，但它以平均每年10%的速度迅速崛起，行業(yè)發(fā)展前景更廣闊。西點行業(yè)中具有技師職稱的烘焙師，年薪達10萬元以上，普通技師的年薪也在6萬元左右，因而無論在星級酒店還是在連鎖超市，西點師的個人發(fā)展空間都十分可觀。

【學員風采】

【學校簡介】

烏托邦烘焙教室是以學員開店，就業(yè)，技術提升及興趣愛好等為主的培訓機構。

烏托邦烘焙教室的學習模式以實際操作為主，10%的理論結合90%的實踐操作，由老師先進行操作演習，然后學員自己動手操作，老師全程指導，我們是采用小班制的教學模式，為**每位學員的學習質量，我們一個班次多不超過6人，這樣可以讓老師兼顧到每一位學員，并針對性的進行一對一的教學指導，達到跟蹤教學的效果。

【師資力量】

烏托邦老師-周志濱

西點師，2007 年進入烘培行業(yè)，2013擔任星級酒店餅房烘培技術顧問，多次跟隨法國，日本老師進修交流學習，對西點有著自己獨特的見解，精通面包，西點，裱花，2014年加入巴黎甜品學校，從業(yè)已有10年，曾多次參加各類烘培比賽，經驗豐富。