【課程簡介】

淮南牛肉湯（英文名：Beef soup of Huainan），安徽省淮南市地方名小吃。 選用沿淮黃牛肉、千張、豆餅、紅薯粉絲等為原料，配上香料、高湯、辣椒油、蔥、蒜、香菜等輔料制作而成。 成品湯味醇厚，鮮香爽辣，營養(yǎng)美味，有滋補養(yǎng)身的食療功效。

【教學目標】

制作出營養(yǎng)美味的淮南牛肉湯

【適合人群】

對開淮南牛肉湯店感興趣，想創(chuàng)業(yè)，想學技術(shù)，有無經(jīng)驗均可

【課程內(nèi)容】

1.淮南牛肉湯原料、配料、設(shè)備、工具的認識與鑒別

2.淮南牛肉湯原材料、香料、油料的選擇和應(yīng)用

3.淮南牛肉湯制作的掌握

4.淮南牛肉湯菜品的配制及保存

5.原料采購、存放、保鮮技術(shù)

6.開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計、開店促銷方案等。

【學員作品】

【課程安排】

1、淮南牛肉湯的系統(tǒng)講述；2、淮南牛肉湯原料的選購；3、淮南牛肉湯食材的預(yù)加工；4、淮南牛肉湯加工的基本標準；5、淮南牛肉湯加工的工藝步驟；6、淮南牛肉湯經(jīng)營定價原則； 7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道；8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

【學校簡介】

杭州奇勝教育咨詢有限公司下屬飄飄香小吃培訓中心圍繞小吃培訓、餐飲連鎖經(jīng)營、加盟直營渠道建設(shè)三大核心業(yè)務(wù)不斷擴大投資規(guī)模，深入推進、自主創(chuàng)新、發(fā)展壯大。是一家餐飲項目培訓、餐飲咨詢與餐飲業(yè)務(wù)策劃服務(wù)，為一體的綜合性餐飲業(yè)服務(wù)性培訓機構(gòu)，以創(chuàng)業(yè)為導(dǎo)向并以提供優(yōu)質(zhì)的特色小吃技能培訓機構(gòu)。多年來，企業(yè)連續(xù)獲得“守合同重信用企業(yè)”、“創(chuàng)業(yè)基地”、“消費者滿意單位”、“中國投資價值的連鎖品牌”、“信賴連鎖企業(yè)”、“中國投資價值的連鎖品牌”、蟬聯(lián)第六屆與第七屆廚師大賽等殊榮。在瞬息萬變的競爭中鎖定市場、研發(fā)創(chuàng)新、高效執(zhí)行、牢牢把握市場主動權(quán)。

【學校愿景】

用心做好品牌，用愛心經(jīng)營好事業(yè)，擔負起中國飲食文化復(fù)興和傳播的責任；

成為行業(yè)的和標準制定者，并在行業(yè)中起到引導(dǎo)、示范和分享的作用；

不僵化、不封閉，具有不斷創(chuàng)新研發(fā)的能力，將成為行業(yè)市場空間的創(chuàng)造者

【學校宗旨】

精神：勇于進取，勇于創(chuàng)新，追求卓越。

經(jīng)營理念：社會效益和經(jīng)濟效益并重；企業(yè)、員工、聯(lián)盟者三贏。

【師資力量】

劉老師

現(xiàn)任杭州飄飄香小吃培訓師

擅長各類小吃美食制作培訓

格言“用心教學”

【學校規(guī)?！?/b>

憑借其獨具魅力的品牌戰(zhàn)略和優(yōu)質(zhì)服務(wù)以星星之火，掀起燎原之勢，在中國大陸設(shè)立廣州、深圳、上海、杭州、南京、蘇州、武漢、鄭州、合肥、福建、濟南、北京，十二大集運營管理、技術(shù)培訓、服務(wù)支持多功能為一體的運營管理服務(wù)基地，現(xiàn)有員工1000余人，總部辦公面積10000余平方，打造了以500公里為業(yè)務(wù)半徑、整個大陸業(yè)務(wù)拓展和終端運營服務(wù)的無縫覆蓋，為旗下品牌的發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)。

【課程信息】

收費**：我們只收取一次性費用，中途絕不收取任何費用！

教學方式：為學員解答各類問題，細心細微的講解，讓你輕松學會餐飲小吃所有真技術(shù)，傾囊相送；

學員安排：奇勝面向全國招收學員的，為考慮到學員的地域問題，**為所有學員準備好住宿的地方；

教學時間：由于我們的學員的餐飲經(jīng)驗不一樣，掌握烹飪的程度不一樣，奇勝對所有學員**，我們的教學時間不限制，直到您學會為止，提供免費復(fù)學，一般學會的時間為3-5天。