【課程介紹】

開心花甲又名花甲粉、錫紙花甲。近年在湖南省長沙的夜宵攤流行的風(fēng)味小吃，源自夜宵街，以其香、辣、嫩等特點，柔嫩可口，香味逼人，口感豐滿而醇厚、新鮮而細(xì)膩、的柔順口感、余味清爽。現(xiàn)在已經(jīng)風(fēng)靡全國。開心花甲是創(chuàng)新型的傳統(tǒng)美食品牌，其以創(chuàng)新+傳統(tǒng)手法與配方烹制的錫紙花甲，營養(yǎng)佳，口感獨特，味道鮮美，一上市迅速贏得了廣大消費者的認(rèn)可和贊譽(yù)。

【課程內(nèi)容】

1、錫紙和粉絲的認(rèn)識與挑選；

2、花蛤、基圍蝦、八角魚，牛蛙、花甲的處理方法；

3、花甲湯底的配方與熬制技巧；

4、醬料的制作及獨特調(diào)配；

5、麻辣味開心花甲制作；

6、香辣味開心花甲制作；

7、原味開心花甲制作；

8、酸菜豆腐開心花甲制作；

9、開心花甲的保鮮過程；

10、開心花甲所用調(diào)料的采購渠道。

【課程費用】

2780元

【作品展示】

【學(xué)校簡介】

煌旗小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)隸屬東莞市強(qiáng)勁煌旗餐飲管理服務(wù)有限公司,公司成立于2008年，是一家集食品研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲項目培訓(xùn)、餐飲咨詢及策劃服務(wù)、餐飲連鎖、經(jīng)營及投資為一體的綜合性餐飲管理的公司。

【教學(xué)優(yōu)勢】

1、廣東專業(yè)的小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，在廣東我們已經(jīng)擁有二十多家分校；

2、不限學(xué)習(xí)時間，直到學(xué)員學(xué)會滿意為止；

3、8年專注小吃餐飲培訓(xùn)，因為專注、所以我們更專業(yè)；

4、擁有300人專業(yè)的教師及服務(wù)團(tuán)隊；

5、學(xué)費可分期付款，無須擔(dān)心學(xué)習(xí)費用問題。

【教學(xué)環(huán)境】

【開心花甲創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢】

1、利潤高、投資小、風(fēng)險低：開心花甲尤其受廣大年輕人的喜愛，在商場、超市、繁華街道、夜市、旅游點、學(xué)校等人流量大的地方都可以放心經(jīng)營；

2、市場前景好：開心花甲作為一種新型流行小吃，口感獨特，受到食客追捧，目前花甲市場有巨大的發(fā)展空間，的開心花甲口味鮮美嫩滑，同時我們也會根據(jù)小吃的發(fā)展不斷更新研制迎合市場的新口味，讓我們的開心花甲一直于市場口味！