【項(xiàng)目介紹】

九九鴨脖肉質(zhì)細(xì)膩，肉纖維韌勁適度，有嚼勁，不夾塞齒縫，口留余香，回味悠長(zhǎng)。

絕在“用心”：用心研制，配方科學(xué)考究，口味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合各類消費(fèi)群體，經(jīng)多位營(yíng)養(yǎng)美食專家潛心研制。

絕在“品質(zhì)”：九九鴨脖，采用標(biāo)準(zhǔn)量化數(shù)字控制技術(shù)，層層嚴(yán)格把關(guān)，由幾十種純正中草藥熬制而成，綠色天然，滋補(bǔ)養(yǎng)生，好吃不上火。有不辣，微辣、中辣、特辣多種口味任選，

【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別；

2.鴨脖的秘制核心技術(shù)

3.鴨脖的制香辛料技術(shù)

4.鴨脖的的腌制方法

5.鴨脖的的鹵水配方技術(shù)

6.鴨脖的的鹵制時(shí)間及注意事項(xiàng)

7.原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù)；

8.開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開店促銷方案等。

【作品展示】

【學(xué)習(xí)**】

**一

一次性繳費(fèi)，**中途不收任何費(fèi)用。并享受技術(shù)升級(jí)服務(wù)。

**二

簽定學(xué)習(xí)協(xié)議蓋上公章，具有法律效力，**學(xué)員在報(bào)名后獲得的種種權(quán)利。

**三

技術(shù)與配方絕不保留、**學(xué)會(huì)，學(xué)習(xí)不合格者，可以反復(fù)學(xué)習(xí)，直到學(xué)會(huì)滿意為止。

**四

享有對(duì)老師的投訴權(quán)，所有學(xué)員對(duì)老師不滿都可以向煌旗總經(jīng)理投訴，**每個(gè)學(xué)員利益不受損失。

【利潤(rùn)分析】

在煌旗學(xué)習(xí)九九鴨脖的培訓(xùn)學(xué)員將會(huì)學(xué)習(xí)到經(jīng)營(yíng)、選址、選材、進(jìn)貨等鴨脖子店面經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)的系統(tǒng)性培訓(xùn)和講解，經(jīng)營(yíng)面積不需要很大，根據(jù)你自己的資金情況來(lái)定，你的資金充足店面大點(diǎn)，資金緊張店面可以小點(diǎn)，比如開個(gè)5-10平米的店學(xué)員總投資在1萬(wàn)元左右，15天即可開業(yè)，當(dāng)月投資，下月回本，白條鴨成本每只10-13元，售價(jià)30-35元每只，每只鴨毛利近20元，按保守估計(jì)，每日店售50只（節(jié)日更多）。平均毛利潤(rùn)65%左右的，每月毛利可達(dá)3萬(wàn)元，僅全鴨一項(xiàng)年純利不低于30萬(wàn)。加上鴨脖、鴨翅、鴨掌、鴨舌、鴨腸、翅尖、鴨頭、鴨架等其它半成品的收入，利潤(rùn)驚人，特別是節(jié)假日，日銷量甚至可達(dá)幾百只，上千只。

【師資介紹】

特色小吃培訓(xùn)師 - 祝老師

老師介紹：負(fù)責(zé)煌旗的特色小吃教學(xué)，包括涼皮涼面、關(guān)東煮、手抓餅、生煎包、板栗餅等等教學(xué)，有著多年教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，值得學(xué)員信賴。

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

煌旗經(jīng)過(guò)多年的自主創(chuàng)新、發(fā)展壯大，己成為廣東乃至全國(guó)規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化的小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。目前設(shè)有早餐、面食、夜宵、燒烤、鹵菜、飲品、快餐類等十幾種系列、上百種不同種類的小吃培訓(xùn)科目。累計(jì)為社會(huì)培養(yǎng)美食類技能人才多達(dá)上萬(wàn)余人。