【課程介紹】

龍巖泡鴨爪是一道色香味俱全的地方名肴。此菜微酸、有點(diǎn)辣、香脆爽口、酸辣回味產(chǎn)于福建龍巖永定縣，是當(dāng)?shù)乜图胰硕枷矚g吃的食物，它是基于泡鳳爪演變而來，但是在風(fēng)格上有巨大的改變，不再是又辣又葷的食品，它可以當(dāng)成茶余飯后的零食吃，可以當(dāng)作客家人聚餐時的一道特色開胃菜，屬于老、少、男、女都喜歡吃的一種"素菜"。

【課程設(shè)置】

學(xué)習(xí)時間：隨到隨學(xué) 不限時間與食材

收費(fèi)方式：一次性收費(fèi) 中途不再收取其他費(fèi)用

教學(xué)特色：正宗口味 標(biāo)準(zhǔn)配方 真教實(shí)學(xué)

【課程內(nèi)容】

理論學(xué)習(xí)

1.鴨爪的選擇，洗凈

2.鴨爪的煮法

3.鴨爪冷卻技巧

4.龍巖泡鴨爪專用鹵水的熬制

5.鴨爪的鹵制，浸泡和入味方法

實(shí)操練習(xí)

1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)

3.學(xué)員自我思索制作重點(diǎn)環(huán)節(jié)，老師引導(dǎo)，熟透操作流程

名師指點(diǎn)

煌旗各大培訓(xùn)基地統(tǒng)一實(shí)施：手把手教學(xué)方式，每位學(xué)員學(xué)完理論后老師會給學(xué)員示范操作，然后學(xué)員自己操作練習(xí)，老師會隨時在旁邊指導(dǎo)，哪怕你0經(jīng)驗0基礎(chǔ)都能讓你在煌旗學(xué)好小吃技術(shù)開業(yè)賺錢。

創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)

系統(tǒng)學(xué)習(xí)開業(yè)知識。包括：店面選址、取名、裝修、廣告宣傳、辦理相關(guān)證件、原料采購、廚房操作、衛(wèi)生管理、人員培訓(xùn)等，并且免費(fèi)贈送學(xué)員價值1980元的開店快速賺錢寶典一套，輔助煌旗學(xué)員成功創(chuàng)業(yè)賺錢。

【課程前景】

收入高：客家泡鴨爪利潤高，客家泡鴨爪創(chuàng)業(yè)者年均收入是打工者3-5倍。

投入少：客家泡鴨爪適合擺攤、開店，成本易控制，投資不大。

市場廣：客家泡鴨爪深受年輕人喜歡，只要有年輕人就有市場。

易上手：我們以實(shí)訓(xùn)為主，一般3天可上手，10天可開業(yè)。

好創(chuàng)業(yè)：門檻低、低成本，1-2人就可輕松經(jīng)營

【學(xué)院4大**】學(xué)真本領(lǐng) 實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢

不限制學(xué)習(xí)時間——煌旗**不限制學(xué)員的學(xué)習(xí)時間，并可以根據(jù)學(xué)員的需要調(diào)整學(xué)習(xí)時間。

技術(shù)配方不保留——煌旗**所有技術(shù)配方毫無保留，全部傳授，并提供標(biāo)準(zhǔn)配方資料。

不限制學(xué)習(xí)食材——煌旗**不限制學(xué)員的學(xué)習(xí)材料及學(xué)習(xí)設(shè)備，讓學(xué)員有足夠?qū)嵅倬毩?xí)機(jī)會。

學(xué)會滿意為止——煌旗手把手教學(xué)，**學(xué)員多動手實(shí)操，真正把技術(shù)學(xué)會滿意為止。

【學(xué)校介紹】

煌旗小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)隸屬東莞市強(qiáng)勁煌旗餐飲管理服務(wù)有限公司,公司成立于2008年，是一家集食品研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲項目培訓(xùn)、餐飲咨詢及策劃服務(wù)、餐飲連鎖、經(jīng)營及投資為一體的綜合性餐飲管理的公司。公司以弘揚(yáng)傳播中華千年飲食文化為己任，秉承“持續(xù)發(fā)展、互贏互利”的經(jīng)營理念，真誠扶持以創(chuàng)業(yè)為主的中小資本創(chuàng)業(yè)者，精心打造的一個快速實(shí)現(xiàn)人生價值的新平臺，為創(chuàng)業(yè)者開拓一條快速創(chuàng)業(yè)致富的道路。