【市場前景】

隨著國人的經(jīng)濟水平的提高，精神生活也走上了一個更高的平臺。中國的休閑娛樂業(yè)、餐飲業(yè)、酒店業(yè)不斷發(fā)展，據(jù)業(yè)內(nèi)人士預測和各媒體的報道，酒店業(yè)將成為中國未來幾大吃香行業(yè)之一，這留給調(diào)酒師的是無比寬闊的發(fā)展空間。 花式調(diào)酒是調(diào)酒師水平的重要標志， 花式調(diào)酒也是調(diào)酒行業(yè)未來的必然發(fā)展趨勢

每年酒吧增長速度是相當快，從而導致崗位空缺很大。目前國內(nèi)高水平的花式調(diào)酒師很少，就業(yè)前景廣闊，起步工資較高。 調(diào)酒師不僅是一種職業(yè)的選擇，還是一種時尚的追求。據(jù)了解，目前在華南廚師學校的調(diào)酒培訓中，有近1/3的學員都是白領或高校的大學生。他們不一定是想做調(diào)酒師，更多只是想學會調(diào)酒，給生活增添更多的情趣，在社會交往時增添一份有品位的話題。

【課程安排】

90%(實踐操作課程)+10%(專業(yè)理論課程

【學習內(nèi)容】

調(diào)酒概論：調(diào)酒的起源與背景、調(diào)酒師基本技能、酒吧概述、各式雞尾酒調(diào)制、酒吧工作流程標準、酒吧交際禮儀、吧臺管理、洋酒的識別、器皿介紹。

英式調(diào)酒：傳瓶、示瓶、開瓶、量酒、各式雞尾酒調(diào)制等。

花式調(diào)酒:翻瓶、旋轉(zhuǎn)酒瓶、拖瓶、拋瓶、搶抓瓶等以及組合動作練習。

自由式調(diào)酒：傳統(tǒng)雞尾酒調(diào)制與創(chuàng)新雞尾酒調(diào)制。

水果拼盤制作：堆拼、擺拼、插拼、花式拼等。

就業(yè)指導：通過了解學生自身意愿和能力以及市場需求，為學生推薦適合的工作。

【職業(yè)規(guī)劃】

培養(yǎng)能夠適應酒吧、會所操作的一線人才。

【頒發(fā)證書】

本校《畢業(yè)證》、省廳《上崗證》

【教學特色】

90%實踐操作+10%理論知識

1.首創(chuàng)DIY教學模式 2.調(diào)酒理論實踐一體化

3.名師授課一對一指導 4.情景教學實戰(zhàn)演練

5.模塊強化實訓階段達標 6.職業(yè) 化校園素質(zhì)培養(yǎng)

硬件設施+名師團隊

同步國際化標準建設的調(diào)酒一體化教室，名師團隊指導教學，全程多媒體同步直播，每分每秒都是情景實戰(zhàn)教學演練。

多點一線全面培養(yǎng)

素質(zhì)+技能+學歷教育，三點一線全面發(fā)展，培養(yǎng)精通調(diào)酒制作、精通經(jīng)營管理、熟練掌握各項調(diào)酒相關技能知識的人才，并具備獨立創(chuàng)業(yè)的能力。

【學校環(huán)境】

【學校簡介】

福建省華南職業(yè)培訓學?！d直屬，4A級示范校，海峽兩岸職業(yè)教育交流基地，是經(jīng)勞動教育部門批準成立的大型職業(yè)技能教育基地。致力于打造廚師廚師教育領軍品牌、具有公信力職業(yè)教育品牌，培養(yǎng)稀缺型實用人才。作為目前規(guī)模較大的綜合類技能教育基地，學校一貫秉承恪守教育誠信，打造良心工程；培養(yǎng)專業(yè)人才 服務社會大眾的辦學宗旨，根據(jù)的教育方針，在上級主管部門的領導和支持下,確立以市場需求為導向、以社會需求為目標的辦學理念，面向社會常年招生。